古人“賞花三品”之蘭花的鑑賞標準

賞花有三種賞法，古人叫“賞花三品”。即所謂“茗賞爲上，談賞爲次，酒賞爲下”。品茶賞花是韻事，而飲酒賞花就有失風雅了。那麼賞花賞什麼?從前賞花的標準是三個字：色、香、韻。現在補充了一個“姿”字。也就是說，一是顏色，二是香味，三是姿態，四是神韻。

花的組成，雖然只有六片花瓣和一個蕊，但由於花瓣的不同，頤色各異，因而構成各種奇特的花形和鮮豔明媚的色彩，使人感受奇的美感。有人喜歡濃烈，有人喜歡淡雅。喜歡濃烈的人要求花的顏色大紅大綠，色調十分鮮明。喜歡淡雅的人，要求花色素淨、色調柔和。

賞花第二個標準是“香”。俗話說：“美花不香，香花不美。”被譽爲“國色天香”“天下第一香”的蘭花，歷來深受人們的推崇，其香味淳正，所以人們贊之爲“香祖”。品賞花香，也有四個標準。那就是：濃、清、遠，久。蘭花的花香馥郁芬芳，令人陶醉，其花期之長遠超過其他花，一般爲3至6周，長者可達數月之久，故有“花中之王”之稱。

賞花第三個標準是“姿”。蘭花的品種甚多，以花型來分：有梅花瓣、水仙腳、荷花瓣、蝴蝶瓣等等。蘭花不僅可以賞花，也可賞葉。它葉叢生，窄而短，彎曲下垂，期娜多姿。廈門植物園的“王鬆”瑞玉都是觀葉名品。我國栽培的地生蘭，姿態端雅、香氣幽遠，但是花形花色都不及熱帶蘭美麗。臺灣的"蝴媒蘭”花白色花脣上有黃色斑點，楚楚動人。“舞女蘭”如翩前起舞的美女，“毛蟹爪蘭”黃綠色花瓣上有紫色斑紋，白色花脣上有藍色條紋，秀潤調和，相映成趣。

賞花的第四個標準是“韻”。色、香、姿是外表美，韻是內在美。蘭花之所以爲人們所鍾愛，與它有“冰霜之後，高潔自如”的特性分不開的。蘭花的韻”除上述外，還以全株勻稱，花葉協調，葉色油潤光澤者爲上品。賞蘭先賞葉，葉茂花始繁。蘭的葉態優美，彎曲下垂，微風吹拂，一搖三擺，悠悠自得。詩人對蘭葉更發出這樣的閡嘆：“泣靄光偏亂，含風影自斜。俗人哪解比，看葉勝看花。”