小麥是什麼植物

小麥爲禾本科植物，在世界各地廣泛種植，它的穎果是人們的主食之一，將其磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒等。小麥在我國適生區域廣泛，由於氣候環境差異，種植時間不同，將小麥種植區域主要劃分爲三個主區，十個亞區。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。

小麥類型

  小麥有30個種類30000多個品種，植物育種家通過雜交來培育新的品種，而配種的小麥會根據其加工品質，良好的耐寒或抗病能力來選擇。

  小麥在我國適生區域廣泛，由於氣候環境差異，種植時間不同，將中國小麥種植區域主要劃分爲三個主區，十個亞區。

小麥屬性

  小麥爲禾本科植物，是單子葉植物，在世界各地廣泛種植，它的穎果是人們的主食之一，將其磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒或生質燃料。

  小麥生長髮育需要良好的土壤、水分、養分、溫度、光照和空氣等，要想獲得高產，要因地制宜選用一些優良品種種植，還要通過田間管理，給小麥創造適宜生長的環境。

小麥長什麼樣子

  小麥爲一年生草本，高30一120釐米，穗狀花序直立生長，穗軸每節着生1枚小穗，穎果形狀爲卵圓形或矩圓形，頂端具短毛，腹具縱溝，它的花果期爲夏秋季的7—9月。

  形狀：小麥的主桿直立生長，高度爲60-100釐米，直徑爲5-7毫米，葉片的形狀爲長披針形，麥穗是長方形的，分佈一些小的麥粒，頂端位置有芒刺，外稃爲長圓狀披針形。

  葉子：小麥的葉鞘無毛，葉舌膜質，短小，葉片平展，條狀披針形，葉鞘鬆弛包莖，下部者長於上部者。

  顏色：小麥在種植以後，它的成長期是綠色的，到了成熟期然後逐漸的由綠變成黃色。

小麥作用與價值

  1、營養價值：小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。

  2、小麥如果生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒含蛋白質較高，麪筋強而有彈性，在潮溼條件下生長的麥粒含蛋白質少，麪筋也比較差。