薰衣草的品種介紹（圖譜）

一年來開始迷戀香草，最近更是沉迷，但即使如此我卻一直分不清各個香草的細分，尤其是有着各種名字的薰衣草們，到底是怎麼分類的?好多資料裏寫的都不一樣，之前看到尤次雄的書裏說薰衣草以葉形來分，可以分爲羽葉、齒葉、狹葉、寬葉和雜交五個品種。後來又在網上查了一些資料，按照另外的方式也分爲了五類，自己又彙總了其他較爲詳細的資料和圖片，終於有了些頭緒，整理如下——

薰衣草(Lavandula)，脣形科薰衣草屬植物，原產於地中海沿岸雨量少的地區。大部分常用的栽培種來自歐洲南部和地中海一帶，在大西洋北部的加那利羣島、北非、亞洲西南部、阿拉伯半島和印度也都有薰衣草的分佈。

薰衣草名字Lavandula的起源可能與古代人用它調製有香味的洗澡水沐浴有關，它名字中的拉丁文‘Lavare’是‘洗’的意思。今天各種牌子的香皂、洗滌劑都添加有混合香料，許多含有薰衣草香精油的香水至今還很流行，並在廣泛使用。

1、法國薰衣草品系Stoechas

原產於法國南部，其花穗外形與其他種薰衣草不同，每層輪生的小花外側均有一寬大的苞片，並且層層疊疊密生在一起，總長約3-5釐米，頂部有數片形如兔耳朵的苞片，着生在近圓形至橢圓形的花穗上。大部分品種花色紫紅，少部分爲黃綠色，如綠薰衣草(L . viridis)。株高約在20一45釐米。

1-1.法國薰衣草 (chas)

也叫西班牙薰衣草，和狹葉薰衣草的生長習性相似，炎熱的夏季注意遮蔭、去溼。法國薰衣草適宜家庭觀賞，作烹飪調料。提取的香精品質不如狹葉薰衣草。法國薰衣草(chas)最容易辨認，因爲在它的花序頂部着生有色彩鮮明的花苞片，人們形象地稱之爲‘小兔子的耳朵’。這是一類很複雜的羣體，許多亞種區別起來很困難，幸運的是，兩個廣泛栽培的亞種容易鑑別：一個是普通法國薰衣草(chas subsp stoechas)，它有較短的花莖，相對較小的花苞片，顏色常爲深紫色;另一個是蝴蝶薰衣草(L. stoechas subsp pedunculata)相比較有長的花莖，花苞片也較長。這兩個法國薰衣草的亞種都曾榮獲1993年的園林優勝獎(AGM)，它們都是5月份開花，比其它薰衣草都早。法國薰衣草(chas)的其它亞種應用較少，來自葡萄牙的L. stoechas subsp aioana和來自土耳其的 L. stoechas ensis也出現在這次試驗中，在同樣的栽培條件下它們與其它的薰衣草表現不同，這兩個亞種適用於較陰的栽培環境下種植。

1-2.綠薰衣草(dis)

也叫香葉薰衣草，葉子有很濃的芳香味，開白色的花，花序頂部有綠色的花苞片，也歸在法國薰衣草這個大類中。這個種不耐寒，冬季要在保護設施中越冬，在這次韋斯里(Wisley)的栽培試驗中由於種在大田中冬季被凍死。最近用綠薰衣草(dis)同法國薰衣草(chas)雜交培育出了一個全新的薰衣草雜交品種系列，在這次試驗中就有許多這種雜交種，其中性狀表現最好的是‘楊柳谷’(Willow Vale)(dis x L. stoechas subsp pedunculata)，它開紫色的花，花苞片紫色，長勢齊整，是一個極優良的栽培種。

2、真薰衣草系Lavandula

原生於地中海西岸及北岸，是世界上栽培最多的品系。其特徵是：葉片全緣，細長形葉緣略反捲，密佈一層細緻的絨毛而呈灰白色。花穗圓筒狀略呈流線型，小花輪生於花軸上。花萼呈筒狀先端有細鋸齒，小花伸出萼筒開花。其主要的種類有：

2-1.狹葉薰衣草(Lavandula angustifolia)狹葉薰衣草的原生種起源於歐洲南部的意大利、法國和西班牙，在歐美地區稱爲英國薰衣草，野外分佈於海撥1500米以上的地區，被稱爲山地薰衣草，栽培種植耐寒性很好，將它們種植在陽光充足、排水良好的地方生長良好，開花一般從6月中旬到7月，其花色有藍紫、淡粉和白色等。在歐洲的比利牛斯山脈人們發現了一個深受大家喜愛的英國薰衣草的變種比利牛斯薰衣草(stifolia subsp pyrenaica)，這個種有很大的花苞片，開深藍紫色的花，長勢較低，莖高約35cm。狹葉薰衣草是最廣爲人知的薰衣草種類，也可能是種植最廣泛的薰衣草。品種主要有女士薰衣草()、孟士德薰衣草(tead)、玫瑰薰衣草(a)、特威克爾薰衣草(ke )等。狹葉薰衣草其栽培品種羣是薰衣草家族中最耐寒的。1999~2000年的《皇家園藝協會植物發現者》(The RHS Plant Finder)一書中列舉了狹葉薰衣草的40個栽培種，其中21個出現在這次韋斯里(Wisley)的試驗中。由狹葉薰衣草產生的香精油質量是所有薰衣草種類中最好的，在香料工業中被用於生產最上等的優質香水。狹葉薰衣草栽培種大都開藍紫色的花，特別引人注目，也有一些開粉紅色花或白色花的栽培種，性狀比較優良的栽培種包括：

2-1-1.帝國珍寶(stifolia ' Imperial Gem')花深藍紫色，株高50~55cm，長勢整齊。在試種中性狀表現很好，它是從1993年曾榮獲園林優勝獎(AGM)的受人喜愛的老品種‘希德寇’(stifolia‘Hidcote’)中篩選出來的。

2-1-2.藍羅登(stifolia 'Loddon Blue')花藍紫色，株型緊湊，株高50cm。

2-1-3.殼鬥藍(stifolia 'Beechwood Blue')花淺藍紫色，顏色富於變化，長勢密緻緊湊，株高45cm。

2-1-4.藍墊子(stifolia 'Blue Cushion')性狀與‘殼鬥藍’相似。

2-1-5.塔卡紫(stifolia 'Twickel Purple')花莖細長，花深藍紫色，花較大，株高30cm，它的名字是紀念比利時的一個著名的城堡花園。這是一個極優良的栽培種，1993年曾榮獲園林優勝獎。目前有多個栽培種都在用這個名字，鑑定選取真正的‘塔卡紫’比較困難。

2-1-6.粉紅羅登(stifolia 'Lodden Pink')明亮的粉紅色花，株高60~70cm。

2-1-7.凱瑟琳小姐(stifolia 'Miss Katherine')深紅色的花，銀色的花萼片。

2-1-8.內娜(stifolia 'Nana Alba')長勢整齊，緊湊，花白色，有銀色或灰綠色的花萼片。

2-2.寬葉薰衣草((folia)又稱穗薰衣草和香辛薰衣草，原產於法國和西班牙南部。葉片較狹葉薰衣草寬且大，開花期較晚，在北京地區7月開花。開花時花莖長度可達60釐米，含有二至三節，花穗長度約5一10釐米。

2-3.棉毛薰衣草(ta)原產於西班牙南部海拔180米的地方，植株大小及外形與狹葉薰衣草很像，但葉片較短，密佈細長毛。綿毛大薰衣草(ta)沒有出現在這次韋斯里(Wisley)的栽培試驗中，它是產自西班牙南部山區的一個特色鮮明、很可愛的種，儘管它生長在高海拔的山區，但在冬季氣候潮溼的地區種植並沒有表現出可靠的耐寒性，可能是因爲它的葉面上長有濃密的灰白色絨毛，容易吸附潮溼空氣中的水珠。如果是在秋季，綿毛大薰衣草(ta)乾爽的葉片在陽光下幾乎是白色的，它的花序很纖細，花深紫色，較小，開花很多，1993年曾榮獲園林優勝獎。由於不耐寒，綿毛大薰衣草(ta)栽培較困難。

3、雜交薰衣草品系Hybrid

在原生品系的基礎上，有的薰衣草通過自然雜交或者科研人員根據它們的優缺點、生活習性，培育出更適合當地種植的薰衣草品種。全世界薰衣草精油一年的總生產量爲1000噸，其中雜交薰衣草佔75%。

3-1.荷蘭薰衣草(rmedia)又稱大薰衣草和雜薰衣草，是狹葉和寬葉薰衣草(Lavandula angustifolia x folia)自然雜交種，也是廣泛栽培的一類薰衣草，但並不是說它起源於荷蘭，現在人們常把它們統爲荷蘭類薰衣草(L.x intermedia Dutch Group)。書中記載有16個栽培種，其中的10個被用於這次韋斯里(Wisley)的栽培試驗。荷蘭薰衣草(L. x intermedia)的栽培種大都保留了其父母本寬葉薰衣草(folia)波浪翻滾般的寬葉片，葉片呈銀灰色，極富特色。植株較耐寒，有晚花的優良特性，一般要到7月中下旬纔開花，開淡藍紫色的花，可開到9月份，植株高度80~130cm，常形成較大的叢生狀。現今在薰衣草的商業生產栽培中荷蘭薰衣草(L. x intermedia)佔有統治地位，因爲它的植株香精油產量最高，儘管它的香精油質量是較次的。性狀比較優良的栽培種包括有：

3-1-1.巨型希德寇(L.x intermedia 'Hidcote Giant')植株長勢齊整，開花量大，花穗密緻。巨型並不是指花大，而是指它的花莖結實粗壯。

3-1-2.佛思屯(L. x intermedia 'Forston')葉子灰色，長勢齊整，花穗纖細。

3-1-3.巨白(L.x intermedia 'Large White')純白色花，花莖細而長，是株型最大的薰衣草栽培種之一，株高130釐米。

3-1-4.芬芳回憶(L.x intermedia 'Fragrant Memories')生長高度80cm，是一個非常好、非常美麗的栽培種。

3-2.甜薰衣草(rophylla)是狹葉薰衣草和齒葉薰衣草的雜交種，生性強健生長快，株高可達100釐米。在基部的葉片邊緣還稍微有點鋸齒狀，越接近開花的葉片越趨於圓滑。甜薰衣草屬於比較耐熱的品種，可以大面積種植，花期4一5月，看起來比較單薄，花爲藍紫色，葉片味道香甜，是食用的主要品種。 3-3.索耶斯薰衣草(ers)和理查德薰衣草(ard Gray)它們都是綿毛大薰衣草(ta)和狹葉薰衣草(stifolia)雜交篩選出來的栽培種，‘理查德’(Richard Gray)的葉子是一種不尋常的灰色，有密生的絨毛，株型緊湊齊整，有非常多的花序，開藍紫色的花，花期7月，花萼片灰色，它是一種真正的灰色的薰衣草，也較耐寒，它的花香像它的父母一樣很好聞，在試驗中被授予優勝獎。

4、齒葉薰衣草品系（Dentata）

原產於法國，該品系因其葉片邊緣深裂成據齒狀而得名。齒葉薰衣草的花和法國薰衣草很像，只是每層輪生的小花彼此間較不緊密，最頂端沒有小花，只有和花色一樣的芭葉，也沒有法國薰衣草那麼明顯，花色爲紫紅色。齒葉薰衣草株高約50釐米，不耐寒，比較耐熱，要在保護設施下越冬。全草味道芬芳，除供觀賞，用於環境綠化，也適宜泡茶。主要種類有：齒葉薰衣草(ata)和灰齒葉薰衣草(ra candieans)及其品種。

5、羽葉薰衣草品系Pterostoechas

原生地在非洲北邵地中海南岸，生性特別耐熱。顧名思義，羽葉薰衣草是葉片深裂成羽毛狀，並且在每個側裂脈上又繼續分裂成二回羽狀複葉，整個葉片輪廊呈橢圓形，葉表有一層白色的粉狀物而略呈灰白色。植株高約50釐米，花莖很長，花穗約10釐米。小花上脣較大，花穗的基部很容易再長一對分枝花穗而呈三叉狀，另一特點，輪生小花很明顯由下向上一次開放。在衆多的羽葉薰衣草品系中，引種栽培最多的是羽葉薰衣草(ata)和蕨葉薰衣草(ifida )，這兩種薰衣草很相似，其主要的區別：羽葉薰衣草的植株較直立適合盆栽，葉片的絨毛較短，二回羽狀葉不明顯，蕨葉薰衣草植株抖向上偏生，適合庭院美化栽培，葉片絨毛很長，二回羽狀葉很明顯。