茼蒿爲菊科茼蒿屬植物蒿子杆和南茼蒿的莖葉,它是多年生的草本植物,株高70-150釐米,茼莖稈很纖細,葉片互生,顏色爲綠色,有鱗莖和地上莖之分,莖直立,不長毛,顏色爲綠色,鱗莖球形,先端常開放,由卵匙形且肉質肥厚的鱗片聚合而成,每年與莖幹同時枯死。