西瓜花是黃色的,花朵小,着生於葉腋,它是單性花,雌雄同株,萼片5枚,花瓣5枚,雄花雄蕊爲3-5枚扭曲在一起,花冠黃色,爲鍾狀5裂。
花朵壽命短,早晨開放,午後則會閉合,授粉應在降雨前的下午或傍晚,把翌日開放的雌花和雄花用紙筒套住,第二天早上開放時取下紙筒進行人工授粉。