鮮切花采後技術原則及必要性

一、切花采後技術的一般原則

切花采切後，離開母株，被切斷營養和水分的來源，成爲獨立的生命體。爲了維持一定的採後壽命，必須採取一些特殊的處理技術。切花采後技術的一般原則如下:

1、切花應在適宜的發育階段採切，這是保證切花內在質量和貨架壽命的重要環節。

2、花莖採後應該立既插入水中和置於陰溼環境下，防止陽光曝曬；切花應儘快預冷，去除所帶田間熱，並進入冷鏈。冷藏是切花保鮮的主要措施，冷藏溫度因種類而異。

3、需要較長時期儲藏或長途運輸的切花，應先進行水合處理，對乙烯敏感的切花應進行硫代硫酸銀（STS）脈衝處理或1-甲基環丙烯（1-MCP）處理，防止儲運過程中失水過多。

4、使用各種切花保鮮劑是採後處理技術的一項必要措施。保鮮劑包括水合處理液、莖端浸滲液、脈衝（或硫代硫酸銀脈衝）處理液、1-MCP處理劑、花蕾開放液、瓶插保持液等。

5、採後保鮮處理措施應該貫穿在栽培、採收、分級包裝、儲藏運輸、批發、零售和消費的各個環節，相互配合好。

6、儲存運輸的關鍵措施是低溫、高溼、快速。

7、零售業切花處理包括：花莖再剪截，水合處理，保鮮劑處理，花蕾催開處理，儲存等環節。

8、消費者切花處理包括：花莖再剪截，瓶插保持液使用，環境條件控制等。

二、切花采後技術的必要性

花卉是一種鮮活園藝產品，如果處理不當，極容易衰敗，失去觀賞價值。世界花卉的採後損失率平均在20%左右，這是一個驚人的數字。我國花卉業對採後處理技術不夠重視，花卉採後損失率更高。採用適當的採後技術，將使損失率減少5%~10%，花卉業的經濟效益就可以大大增加，這就是一個了不起的技術進步。

最近30年來，對花卉採後處理的研究越來越深入，花卉採後技術取得了突飛猛進的發展，推動了世界花卉業的進步。採後技術包含了花卉採收、分級包裝、儲藏、運輸、批發、零售和消費各個環節，涉及到載培者、批發商、零售商和消售者等，需要相互協調和配合。花卉分級包裝技術已大大改進，逐漸實現標準化。花卉保鮮劑已在採後各個環節廣泛使用，新的保鮮製劑不斷涌現，如新型乙烯抑制劑1-甲基環丙烯（1-MCP），保鮮運輸凝膠（FTG）等。冷藏是採後處理的一項基本技術，它包括幹儲藏和溼儲藏；精確控制儲藏環境是發展方向；氣調儲藏和低壓儲藏技術也在發展中；花卉空運、陸運和海運方法也不斷在改進；盆花和觀葉植物的馴化處理技術已日趨成熟；這些技術進步大大減少了花卉採後損失，開拓了新的市場潛力，促進了國內和國際貿易的大發展。