茉莉花變紫色可能是花青素不褪變導致的，也可能是缺水、缺肥導致的，在它開花期間，需要讓土壤裏有一定的水分，在開花前可選擇施加磷鉀肥，在花期無需再次施肥。另外，土壤鹼性化也可能會使花朵變紫色，它喜歡生長在酸性土壤中，若是土壤鹼性的話，可澆灌硫酸亞鐵來改變土壤的酸鹼值。
