仙人球的莖就是它的球體,屬於肉質莖。仙人球是仙人掌科、仙人球屬多年生草本多漿植物,植株一般是單生或叢生,幼株球形,老株長成圓筒狀,整個球體呈深綠色,球體上有11-12條棱,棱上長刺,尖刺呈錐狀,長1-1.5釐米,這些刺也就是退化後的葉子,仙人球也能開花,花朵爲白色,呈大喇叭形。