常見的椒草品種有:皺葉椒草、西瓜皮椒草、紅緣椒草、灑金椒草、斑葉垂椒草、密葉椒草、劍葉椒草、噴泉椒草、緞帶椒草、虎斑椒草、白椒草、波浪椒草、氣泡椒草、桃葉椒草等。除此之外,還有青椒草、斧葉椒草、金線椒草、長椒草、大椒草、菠蘿椒草、紅溫蒂椒草、迷你椒草、金椒草等。