杏樹一年四季都可進行修剪，不過側重方面不同。其中最好的修剪時間是在冬季。這時溫度低，它的生長速度慢，對它造成的傷害小，且修剪後來年春季纔可更好的萌發，也利於過冬。此時主要是修剪過長枝，病弱枝，結果枝。只將強壯枝留下就行，這樣能減少養分消耗，來年可更好的萌發新枝，開花結果更多。
