蘋果花有蜜，野外生長的植物大部分有蜜，這樣才能吸引昆蟲來傳播花粉。不過有蜜不代表蜜夠，由於開花時間不算長，所以花蜜採集非常有限，無法形成商品蜂蜜，產量比較低。這種蜜的果糖和葡萄糖含量比較高，而且比較容易結晶，不過不會影響它的質量。
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