桂花是常綠的喬木或者灌木,也就是一年四季都是綠色的。若是很好的栽培養護,冬季也不會落葉。它有一定的耐寒能力,基本都可安全過冬。但若是在寒冷的北方地區,入冬後需要很好的控溫,採取保暖措施,避免被凍傷。此外,入冬後它的生長速度會變慢,這時要很好的控水,及時停肥才行。