桂花的食用價值

桂花是中國十大傳統名花之一，除觀賞外，也是秋季常見的保健食品。桂花有很高的食用價值，自古以來被我國人民廣泛作爲食品調料。早在戰國時期，屈原的《離騷》就有“援北兮酌桂漿”句，這是桂花製作食品的記載。

桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等症。桂根則可治療筋骨疼痛、風溼麻木等病症。

桂花在食品及醫療保健等方面開發前景十分看好：作爲添加劑，桂花已廣泛應用於糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。如今，桂花已成爲提煉香料，製造香皂、香水、化妝品的原料，國際市場對桂花的需求越來越大。

下面簡單介紹一下兩種養顏美容桂花茶的製作方法：

做法一

原料：桂花12克,乾薑6克,生甘草4克.

製作：將桂花、乾薑、生甘草焙乾爲末,和勻,加入少許鹽,泡茶喝.

有助於減肥.

做法二

原料：乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。

製作： 將桂花與綠茶包置於杯內，以熱開水沖泡，約等三分鐘，讓桂花入味後，再加入蜂蜜即可。

說明

1. 此茶可熱飲及冰飲;熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。

2. 除了具排毒的功效外，還可以去除口臭。

3. 另外若使用較多桂花(約10g)，再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶。