黃鵪菜的食療或藥用價值

食用後的作用
1.將食用部位洗淨，以鹽水浸一晝夜，除去苦味後，再行炒食或煮食，也可用沸水燙熟後，切段沾調味料食用。 2.將花蕾連梗採下，切段醃製成泡菜，也可油炸後食用。

營養價值
含有較高的膳食纖維，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量分析，黃鵪菜屬一級無公害蔬菜，可放心食用。

藥用價值
功能主治
①《廣西藥植名錄》：消腫，止痛，治感冒。
②福建晉江《中草藥手冊》：清熱解毒，通結氣，利咽喉。
③《常見混淆中草藥的識別》：抗菌消炎。治瘡癤，乳腺炎，扁桃體炎，尿路感染，白帶，結膜炎，風溼性關節炎。
用法用量
內服：煎湯，3～5錢（鮮品1～2兩）。
外用：搗敷或搗汁含漱。

附方
1.治咽喉炎：
(1) 鮮黃鵪菜。洗淨，搗汁，加醋適量含漱（治療期間忌食油膩食物）。
(2) 鮮黃鵪菜30g。搗爛取汁調蜜服。
2.治乳腺炎：鮮黃鵪菜30～60g。水煎，酌加酒服，渣搗爛加熱外敷患處。
3.治指頭疔，帶狀皰疹：（黃鵪菜）鮮草搗爛，連渣塗敷。
4.治腫痛：鮮黃鵪菜適量，黃土、食鹽各少許。搗爛敷患處。
5.治毒蛇咬傷、蜂蝥傷：鮮黃鵪菜適量。搗爛絞汁服，渣敷患處。
6.治鵝口瘡：鮮黃鵪菜根6～7個。用二次淘米水洗，搗爛取汁調蜜服。
7.治急性腎炎：鮮黃鵪菜2～3株。烤乾研末，和雞蛋炒食。
8.治跌打傷：（黃鵪菜）鮮全草30g（幹品15g）。加酒水各半，適量，煎，去渣，每日分2次服。
9.治痢疾：（黃鵪菜）鮮全草60g。搗爛絞汁衝蜜糖服。
10.治肝硬化腹水：鮮黃鵪菜根12～18g。水煎服。
11.治狂犬咬傷：鮮黃鵪菜30～60g。絞汁泡開水服，渣外敷。
12.治胼胝：鮮黃鵪菜30～60g。水酒各半煎服，渣外敷。
13.治咽喉痛：挖取黃鵪菜，洗淨，搗汁加醋含漱。
14.治腹水腹脹：用作黃鵪菜根12～18克，煎水服。
15.治乳腺炎：鮮黃鵪菜30～60克，水煎後去渣。加酒飲。並用藥渣搗爛加熱敷患處。
16.治頭疔、帶狀皰疹：用作黃鵪菜搗爛，連渣塗敷。
17.跌打損傷：取鮮黃鵪菜30克，加酒水各半共煎，去渣，每日分2次服。
18.治狂犬咬傷：鮮黃鵪菜30～60克，絞汁泡開水服，同時用渣外敷傷口。
19.退肝火，利尿：取全草20公分水煎服。
20.退肝火，利尿：取全草或與桶交（鉤）藤，金針花、山苦瓜藤及黃水茄合用。