開封菊花花會的時間在10月-11月之間。菊花是當地的市花，種植的種類十分繁多，造型和顏色也各有不同，因此有很好的觀賞性。作爲短日照植物，控制好光照時間可以讓它提早開花。植株本身喜光耐旱，適應性比較強，在溫度較低的環境中也能生存。
