番杏Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze

別名：濱萵苣、白番杏、白紅菜、白番覓分類：多年生草本花卉科屬：植物界 雙子葉植物們 雙子葉植物綱 中央種子目 番杏科 番杏屬盛花期：秋季

番杏的別名新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，爲番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質草本植物，以嫩莖葉爲蔬，原產澳大利亞、東南亞及智利等地，主栽區分佈在熱帶和溫帶，我國東南沿海曾在很早以前就已引進栽培，但未得到推廣，甚至有些地方番杏已處於野生狀態，易栽培，極少病蟲害，是一種不需用農藥的無公害的綠色蔬菜。番杏生長旺盛，嫩莖葉柔嫩、清香，在我國各地均可實現週年供應。據藥理研究表明，番杏具清熱解毒、利尿等功效，因此番...

番杏的介紹番杏的別名新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，爲番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質草本植物，以嫩莖葉爲蔬，原產澳大利亞、東南亞及智利等地，主栽區分佈在熱帶和溫帶，我國東南沿海曾在很早以前就已引進栽培，但未得到推廣，甚至有些地方番杏已處於野生狀態，易栽培，極少病蟲害，是一種不需用農藥的無公害的綠色蔬菜。番杏生長旺盛，嫩莖葉柔嫩、清香，在我國各地均可實現週年供應。據藥理研究表明，番杏具清熱解毒、利尿等功效，因此番杏已作爲一種保健蔬菜進入市場。
據測定:每100克可食用部分含有水分94%，蛋白質1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，鈣58毫克，磷28毫克，鐵0.8毫克，維生素A4400國際單位，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，維生素C30毫克，尼克酸0，5毫克。番杏具有清熱、解毒、利尿消腫等作用，常食番杏對於腸炎、敗血病、腎病等患者具有較好的緩解病痛的作用。
番杏的形態特徵莖
番杏是一年生肉質草本，無毛，表皮細胞內有針狀結晶體，呈顆粒狀凸起。莖初直立，後平臥上升，高40-60釐米，肥粗，淡綠色，從基部分枝。

葉
番杏的葉片卵狀菱形或卵狀三角形，長4-10釐米，寬2.5-5.5釐米，邊緣波狀；葉柄肥粗，長5-25毫米。

花
番杏的花單生或2-3朵簇生葉腋；花梗長2毫米；花被筒長2-3毫米，裂片3-5，常4，內面黃綠色；雄蕊4-13。堅果陀螺形，長約5毫米，具鈍棱，有4-5角，附有宿存花被，具數顆種子。
番杏的花果期8-10月。
番杏的生態習性1)溫度
番杏喜溫暖溼潤的氣候，適應性很強，耐熱耐寒，但地上部分不耐霜凍。在8～30℃條件3下均能萌發，適宜的萌發溫度爲25～28℃;苗期生長的適宜溫度爲20～25℃，在夏季高溫條件下仍能正常生長。可以短時間忍受2～3℃低溫。在較溫暖的地區能露地安全越冬成多年生狀態。

2)溼度
番杏喜溼潤的土壤環境，耐旱力強，不耐澇，溼潤的土壤條件有利於番杏的生長髮育，苗期土壤應保持見幹見溼。整個栽培過程需水量均勻。番杏植株抗乾旱，但在生產上過分的乾旱會嚴重影響其生長髮育，以致降低產量和質量。

3)光照
對光照條件要求不嚴格，較耐陰，在弱光、強光下均能生長良好，苗期給予充足的光照有利於壯苗的形成。

4)營養
喜肥沃的壤土或沙壤土，較耐鹽鹼，對氮肥和鉀肥要求較多，栽培上宜以肥沃、疏鬆、溼潤的土壤爲佳。苗期應注意氮、磷、鉀的施用。
番杏的栽培技術栽培季節
番杏在熱帶、亞熱帶爲多年生作物，栽培上作一年生栽培，生長期長，生產上多采用春播種植。華北地區於3～4月播種，保護地可週年栽培。

整地
選擇排灌方便的沙壤土或壤土田，冬前或播種前進行深耕，畝施腐熟的有機肥2 000～3 000公斤，耙細耙平後作畦。畦的形式根據當地條件而定，畦面寬～1.2米。

播種育苗
(1)種子處理
番杏以果實繁殖，果皮較堅厚，吸水比較困難，在自然狀況下發芽期長達15～90天，故播種前須行預處理。處理的方法一是傳統的溫湯浸種法，將種子放在45℃左右的溫水中浸泡1天，然後再催芽;二是也可採用機械處理，方法是將粗沙與種子放在一起研磨，使種皮造成機械損傷，增加種皮的透水性，有利於促進種子萌發。
(2)播種育苗技術
由於番杏種子價格昂貴，播種後出苗參差不齊，直播時用種量比育苗移栽增加2～3倍，使成本增加，生產上應採取育苗移栽。育苗方法有兩種，一種是直接用種子繁殖;另一種是在生產田中採集幼苗，培育成大苗後定植。
鑑於番杏出苗極不整齊，用種子繁殖時應採用牀上育苗，不適宜採用穴盤育苗。方法是採用陽畦、改良陽畦、大棚或溫室進行育苗，將前茬作物殘株和雜草清理乾淨，耕翻晾曬，按照1.5米寬做成育苗畦。每平方米施過篩的腐熟有機肥8～10千克，然後用四齒將苗牀上和肥料充分混合均勻，用平耙將育苗畦整平後澆足底水，待水滲下後覆一薄層過篩的細土，覆一層過篩的細土，厚約1釐米，然後踩實。室溫保持在日溫25℃左右，夜溫15℃以上。齊苗後再覆0.5釐米厚的過篩細土，彌縫保墒，同時降低室內溫度，日溫掌握在20～22℃，夜溫12～15℃爲宜。
當幼苗2葉1心時進行分苗，苗距6～8釐米見方。分苗後立即澆水，並提高室內溫度，日溫22～25℃左右，夜溫15℃左右，並覆一層過篩的細土，目的是增加地溫並保持土壤墒情。冬春季緩苗後降低室內溫度，日溫20℃左有，夜溫10℃以上。進行淺中耕1次，當幼苗5～6片真葉時，適當蹲苗，切方定植。
夏季育苗爲防止高溫危害，應配備遮陽設備，晴天時在上午11時至下午4時覆蓋遮陽網或葦簾，避免強光直射。
另一種方法是在生產田中採集幼苗，可直接分苗至穴盤。採用128孔穴盤，可選擇草炭、蛭石、平菇廢料、珍珠岩等作爲育苗基質。常用配方有:草炭60%，蛭石30%，珍珠岩10%;或草炭3份，蛭石l份;草炭2份，蛭石1份;或草炭1份，蛭石1份，平菇廢料1份。有條件的地區可用椰糠加入牛糞、蛭石等配製成育苗基質。選用以上一種基質配方按體積比配製後裝盤，在本田中採集具有1～2片真葉的幼苗，栽到穴盤中，每穴l株，栽後立即澆一透水，整齊地碼放在牀架上，日溫保持在22～25℃左右，夜溫保持在15℃左右。分苗後1個月，當幼苗5～6片真葉時定植。
(3)播種密度
直播可行條播、撒播或穴播。定苗按株行距30釐米×50釐米進行播種。播後撒一層過篩的細土，澆水，保持土壤溼潤。也可用穴盤育苗及營養鉢育苗。用種量直播每畝需1.5～2公斤，如育苗移栽只需0.5公斤。
(4)育苗保護地可隨時播種
北方露地栽培宜於春季土壤解凍後進行，這樣可採收至初冬前。生產中一般行育苗移栽，種子處理後播種，播後覆土保溼，約經2～3周出苗，每果出苗5～8株不等。
番杏的養殖方法田間管理
(1)選地與整地
種植地宜選排灌方便、肥沃的沙壤土或壤土，栽前施足底肥，畝施腐熟的有機肥3 000～5 000公斤。
(2)定苗與移栽
直播於4～5片真葉時，疏弱留強進行定苗，每穴留健壯的1～2株。移栽於幼苗4～5片真葉時進行，種植密度一般按株行距30釐米×40～50釐米，畝植5500株。
(3)澆水
番杏以嫩莖葉爲產品，缺水時葉片變硬，故在生長期要經常澆水，保持土壤見幹見溼，在雨季則要及時排水防澇，以免爛根。
(4)施肥
番杏的生長期長，每次採收後都發生側芽，需氮鉀肥較多。因此，除在播種前土地施足基肥後，還應進行多次追肥，以提高產量。一般從播種至採收前，看生長勢而追適量尿素和氯化鉀，畝用尿素10～15公斤、氯化鉀5～10公斤，釋水施下。一般在採收前每畝施腐熟的人糞尿液1 500公斤左右，以後每次採收後均要補肥一次。
(5)中耕除草
結合間苗進行中耕除草，間出的小苗可移植他處，宜帶土移栽。植株封行後，要隨時拔除雜草，免中耕。
(6)適度整枝
番杏的側枝萌發力強，尤其是在肥水充足時，採收幼嫩莖尖後，萌發更多。生長過旺時應打掉一部分側枝，使分佈均勻，有利於通風透氣和採光。
番杏的病害防治番杏由於澀味濃，病蟲害發生不多，但夏季也有少量病蟲危害，需要及時噴藥防治。

病害防治
枯萎病
枯萎病用70%甲基託布津可溼性粉劑800-1000倍液，或50多菌靈可溼性粉劑800-1000倍液灌根，每5-7天一次，連續灌根2-3次。病毒病苗期用10%的83增抗劑100倍液噴施1-2次，每15天一次。發病初期用20%病毒A可溼性粉劑500倍液、植病靈1000倍液，或5%菌毒清可溼型粉劑300-500倍液防治，8-10天一次，連噴3-4次。

蟲害防治
菜青蟲
菜青蟲用32%的BT可溼型性粉劑2000倍液，或10%的菸鹼乳劑500-1000倍液、5%的抑太保乳油2000-3000倍液噴霧防治。
番杏的分佈區域

番杏的分佈範圍很廣，美國、澳大利亞、新西蘭到日本、中國都有它的族羣。而因爲它的味道類似菠菜，所以它也有個特別的名字，叫做“新西蘭菠菜”，可見得在海濱植物中，番杏是一種美味可口的野菜了！番杏科的植物，花瓣已經特化消失了，所以我們所看到黃色類似花瓣的部分，其實是它的萼片，並不是花瓣。而番杏的果實也頗特別，小小的，但長有四個角狀的突起，成熟後會由綠色轉爲黑色。

國外分佈：大洋洲; 南美洲; 南亞次大陸; 亞洲; 亞洲東部; 亞洲南部; 新西蘭
國內分佈：上海市, 浙江省, 福建省, 臺灣省, 廣東省

番杏的化學成分番杏含β-胡蘿蔔素（β-carotene），草酸（oxalicacid），氯化鉀（pottasium chloride），豐富的鐵、鈣及維生素A、B，磷脂酸膽鹼（phosphatidylcholine），磷脂酸乙醇胺（phosphati-dylethanolamine），磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine），磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol），番杏素（tetragonin），1-O-β-D-吡喃葡萄糖基-2-N-2’-羥基棕櫚油酥鞘氨-4,8-二烯醇（1-O-β-D-glu-copyranosyl-2-N-2′-hydroxypalmitoyl-sphinga-4,8-dienine）等。另外還分離出甾醇-β-D-葡萄糖甙的混合物。番杏的食療或藥用價值

食用價值
番杏可作蔬菜，含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B；莖肉質、半蔓生。採其嫩莖尖和嫩葉爲特菜，可炒食、涼拌或做湯，還可與粳米煮成番杏粥，具有清熱解毒、祛風消腫、涼血利尿等功效，是賓館、飯店、中上等家庭餐桌上的高檔菜餚。
番杏爲番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質草本植物，以嫩莖葉爲蔬，原產澳大利亞。番杏具有較強的抗逆能力，極少病蟲害，是一種不需用農藥的無公害的綠色蔬菜。據藥理研究表明，番杏具清熱解毒、祛風消腫，涼血利尿等功效，因此番杏已作爲一種保健蔬菜進入市場。

營養豐富。每百克食用部分含蛋白質1.5克、脂肪0.2克、維生素A4400國際單位。維生素B10.04毫克、維生素B20.13毫克、維生素C30毫克、鈣58毫克、磷28毫克、鐵0.3毫克，還含有一定量的單寧，食用前一定要用開水煮透去澀後再食用，是一種炎夏季栽培的有發展前途的蔬菜。
據測定:每100克可食用部分含有水分94%，蛋白質1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，鈣58毫克，磷28毫克，鐵0.8毫克，維生素A4400國際單位，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，維生素C30毫克，尼克酸0.5毫克。番杏具有清熱、解毒、利尿消腫等作用，常食番杏對於腸炎、胃癌、食道癌、直腸癌、敗血病、腎病等患者具有較好的緩解病痛的作用。
涼血解毒，利尿，腫止痛。

胃癌、食道癌
番杏葉(鮮)90~120克，薏苡仁30克，草決明子12克，菱草(鮮)120克，水煎服。

毒蛇咬傷
鮮草適量，搗爛絞汁服半杯，以渣敷傷口。

無名腫毒
以鮮根搗爛敷患部，一日2至3次換敷，解蛇毒消瘡腫。

藥用功效
異名：白番杏、白紅菜、白番莧(《福建民間草藥》)，濱萵苣(《本草推陳》)。
來源：爲番杏科植物番杏的全草。