地黃Rehmannia glutinosa (Gaetn.) Libosch. ex Fisch. et Mey.

別名：生地、懷慶地黃、小雞喝酒分類：多年生草本花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 管狀花目 玄蔘科 地黃屬盛花期：春季

地黃爲玄蔘科地黃屬多年生草本植物，高可達30釐米，根莖肉質，鮮時黃色，在栽培條件下，莖紫紅色。直徑可達5.5釐米，葉片卵形至長橢圓形，葉脈在上面凹陷，花在莖頂部略排列成總狀花序，花冠外紫紅色，內黃紫色，藥室矩圓形，蒴果卵形至長卵形，花果期4-7月。生於海拔50～1100m的山坡及路旁荒地等處。因其地下塊根爲黃白色而得名地黃，其根部爲傳統中藥之一，最早出典於《神農本草經》。依照炮製方法在藥材上分...

地黃的介紹地黃爲玄蔘科地黃屬多年生草本植物，高可達30釐米，根莖肉質，鮮時黃色，在栽培條件下，莖紫紅色。直徑可達5.5釐米，葉片卵形至長橢圓形，葉脈在上面凹陷，花在莖頂部略排列成總狀花序，花冠外紫紅色，內黃紫色，藥室矩圓形，蒴果卵形至長卵形，花果期4-7月。
生於海拔50～1100m的山坡及路旁荒地等處。因其地下塊根爲黃白色而得名地黃，其根部爲傳統中藥之一，最早出典於《神農本草經》。依照炮製方法在藥材上分爲：鮮地黃、乾地黃與熟地黃，同時其藥性和功效也有較大的差異，按照《中華本草》功效分類：鮮地黃爲清熱涼血藥；熟地黃則爲補益藥。此外，地黃初夏開花，花大數朵，淡紅紫色，具有較好的觀賞性。

地黃全株被灰白色長柔毛及腺毛，根肥厚，肉質，呈塊狀，圓柱形或紡錘形。
莖直立，單一或基部分生數枝。基生葉成叢，葉片倒卵狀披針形，長3-10cm，寬1.5-4cm，先端鈍，基部漸窄，下延成長葉柄，葉面多皺，邊緣有不整齊鋸齒；莖生葉較小。
花莖直立，被毛，於莖上部呈總狀花序；苞片葉狀，發達或退化；花萼鍾狀，先端5裂，裂片三角形，被多細胞長柔毛和白色長毛，個脈10條；花冠寬筒狀，稍彎曲，長3-4cm，外面暗紫色，裏面雜以黃色，有明顯紫紋，先端5淺裂，略呈二脣形；雄蕊4，二強，花葯基部叉形；子房上位，卵形，2室，花後變1室，花柱1，柱頭膨大。
蒴果卵形或長卵形，先端尖，有宿存花柱，外爲宿存花萼所包。種子多數。花期4-5月，果期5-6月。

秋季採挖，除去蘆頭、鬚根，沙藏或窖藏備用，稱鮮地黃；將塊根緩緩烘焙至八成幹，捏成圓球形，繼續焙至不能再變形，取出即爲“生地黃”，將生地黃照蒸法或酒燉法，蒸或燉至內外全黑潤，取出曬至八成干時，切厚片或塊，乾燥即得“熟地黃”。
地黃是重要藥材，分鮮地黃、生地黃、熟地黃。功能主治有差異。
鮮地黃：紡錘形或圓柱形條狀，長8－24釐米，直徑2－9釐米，中間常縊縮作連珠狀；表面淡橙色，具皺紋、皮孔及芽痕；肉質，易斷，斷面黃白色，皮部有橙紅色小點；味微甜、微苦。
生地黃：多呈不規則得團塊狀或長圓形，中間膨大，兩端稍細，長6－12釐米，直徑3－6釐米，有的細小，長條狀，稍扁而扭曲。表面棕黑色或烏黑色，有光澤，具黏性。無臭，味微甜。
熟地黃：呈不規則的塊狀、碎塊，大小、厚薄不一。表面烏黑色，有光澤，黏性大。質柔軟而帶韌性，不易折斷，斷面烏黑色，有光澤。無臭，味甜。
地黃的形態特徵地黃是多年生草本，地黃體高10-30釐米，密被灰白色多細胞長柔毛和腺毛。根莖肉質肥厚，鮮時黃色，在栽培條件下，直徑可達5.5釐米，莖紫紅色。
葉通常在莖基部集成蓮座狀，向上則強烈縮小成苞片，或逐漸縮小而在莖上互生；葉片卵形至長橢圓形，上面綠色，下面略帶紫色或成紫紅色，長2-13釐米，寬1-6釐米，邊緣具不規則圓齒或鈍鋸齒以至牙齒；基部漸狹成柄，葉脈在上面凹陷，下面隆起。
花具長0.5-3釐米之梗，梗細弱，彎曲而後上升，在莖頂部略排列成總狀花序，或幾乎全部單生葉腋而分散在莖上；花萼鍾狀，萼長1-1.5釐米，密被多細胞長柔毛和白色長毛，具10條隆起的脈；萼齒5枚，矩圓狀披針形或卵狀披針形抑或多少三角形，長0.5-0.6釐米，寬0.2-0.3釐米，稀前方2枚各又開裂而使萼齒總數達7枚之多；花冠長3-4.5釐米；花冠筒狀而彎曲，外面紫紅色，（另有變種，花爲黃色，葉面背面爲綠色）被多細胞長柔毛；花冠裂片，5枚，先端鈍或微凹，內面黃紫色，外面紫紅色，兩面均被多細胞長柔毛，長5-7毫米，寬4-10毫米；雄蕊4枚；藥室矩圓形，長2.5毫米，寬1.5毫米，基部叉開，而使兩藥室常排成一直線，子房幼時2室，老時因隔膜撕裂而成一室，無毛；花柱頂部擴大成2枚片狀柱頭。
蒴果卵形至長卵形，長1-1.5釐米。花果期4-7月。
地黃的生態習性地黃常生於生於海拔50～1100米的荒山坡、山腳、牆邊、路旁等處。
地黃喜溫暖氣候，較耐寒，以陽光充足、土層深厚、疏鬆、肥沃中性或微鹼性的砂質壤土栽培爲宜，二合土，肥沃的粘土也能栽種。忌連作。前作宜選禾本科作物，不宜選曾種植過棉、芝麻、豆類、瓜類等的土地，否則病害嚴重。　
地黃的栽培技術地黃喜疏鬆肥沃的沙質壤土，黏性大的紅壤土、黃壤土或水稻土不宜種植。地黃是喜光植物，植地不宜靠近林緣或與高稈作物間作。當土溫在11～13℃，出苗要30～45天，25～28℃最適宜發芽，在此溫度範圍內若土壤水分適合，種植後一星期發芽，15～20天出土；8℃以下根莖不能萌芽，從種植到收穫需150～160天。

田間管理
每次中耕後都要追肥1次，可施人畜糞水或餅肥，多雨季節，要注意排水防澇，使地無積水，出現花蕾時，要隨時摘除。
地黃栽培時，不宜選曾種植過棉、芝麻、豆類、瓜類等的土地，否則病害嚴重。如要混種，應選禾本科作物；地黃有“三怕”，即怕旱、怕澇和怕病蟲害。因其根系少，吸水能力差，稍微乾旱即易凋萎；土壤水分過多則肉質根莖易腐爛。所以得適當的灌溉。

栽培技術
根莖繁殘爲主，種子繁殖多在培育新品種時應用。種用根莖來源於倒栽法、窖藏及春地黃露地越冬等，但以倒栽法的地黃種產量高、質量好。具體方法是7-8月在當年春季栽種的良種地黃地內，選生長健壯、無病蟲的根莖，挖起折成4-5cm短節，稍風乾後，按行距10-30cm，株距5-10cm，重新種到一塊充分施足底肥的地裏，適當除草，追肥，雨後注意排水，第2年春季橢挖隨栽。栽種地黃一般在日平均溫度爲18-21℃時最好。
如北京在4月上、中旬，重慶在2月下旬至3月下旬，河南早春地黃在4月上、中旬；晚地黃（或麥茬地黃），在5月上旬至6月上旬。栽種時在壟或畦上開溝，溝距33cm，每隔15-20cm，放種栽一節，覆土3-4cm，壓實表土後澆水。
每壟種2行，每畦3-4行，苗出齊後，選陰雨天補苗，栽後1月左右勻苗，每穴留1株健苗，封行前，淺薅2-3次，並鏟去陸續生出的多餘苗。
地黃的繁殖方式地黃主要以根莖繁殖爲主。種子繁殖多在培育新品種時應用。
種用根莖來源於倒栽法、窖藏及春地黃露地越冬等，但以倒栽法的地黃種產量高、質量好。
具體方法是7～8月在當年春季栽種的良種地黃地內，選生長健壯、無病蟲的根莖，挖起折成4～5cm短節，稍風乾後，按行距10～30cm，株距5～10cm，重新種到一塊充分施足底肥的地裏，適當除草，追肥，雨後注意排水，第2年春季隨挖隨栽。栽種地黃一般在日平均溫度爲18～21℃時最好。
如北京在4月上、中旬，重慶在2月下旬至3月下旬，河南早春地黃在4月上、中旬；晚地黃（或麥茬地黃），在5月上旬至6月上旬。栽種時在壟或畦上開溝，溝距33cm，每隔15～20cm，放種栽一節，覆土3～4cm，壓實表土後澆水。每壟種2行，每畦3～4行，苗出齊後，選陰雨天補苗，栽後1月左右勻苗，每穴留1株健苗，封行前，淺薅2-3次，並鏟去陸續生出的多餘苗。
地黃的病害防治地黃常見病蟲害包括：斑枯病、黃枯萎病、大豆胞囊線蟲、輪紋病、蛺蝶。
斑枯病：可選抗病品種，清潔園地，發病初期用倍量式波爾多液噴霧。
還有地黃枯萎病、大豆胞囊線蟲、輪紋病等爲害。蟲害有棉紅蜘蛛，發生期可用40%水胺硫磷1500倍液防治。蛺蝶，在其幼齡期用敵百蟲等防治。
地黃的品種分類熟地黃
爲生地黃(見清熱涼血藥)經加黃酒拌蒸至內外色黑、油潤，或直接蒸至黑潤而成。切厚片用。
性味、歸經：甘，微溫。歸心、肝、腎經。
功效：補血滋陰，益精填髓。
臨牀應用:
1、用於血虛萎黃、眩暈、心悸失眠、月經不調、崩漏等。熟地黃爲補血要藥，常與當歸、白芍同用，並隨症配伍相應藥物。
2、用於腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等。
熟地黃亦爲滋陰主藥，常與山藥、山茱萸等同用，如六味地黃丸。
3、用於肝腎精血虧虛的腰膝痠軟、眩暈耳鳴、鬚髮早白等。 熟地黃常與制何首烏、枸杞子、菟絲子等補精血、烏鬚髮藥同用。
用量、用法：10-15 克。 大劑量 30 克。 煎服。
叄考資料：《珍珠囊》： "主補血氣，滋腎水，益真陰。"《本草綱目》： "填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟內傷不足，通血脈，利耳目，黑鬚發。"
現代研究： 熟地黃含梓醇、地黃素、甘露醇、維生素 A 類物質、糖類及氨基酸等。
有強心、利尿、降血糖和升高外周白細胞、增強免疫功能等作用。

生地黃
別名：生地、乾地黃。
產地：爲玄叄科多年生草本植物地黃的根。主產於中國河南、河北、內蒙古及東北大部分地區有栽培。 秋季採挖，鮮用或乾燥切片生用。
地黃的分佈區域地黃分佈於遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、內蒙古、江蘇、湖北等省區。中國各地及國外均有栽培，此外，及國外均有栽培。　　地黃的食療或藥用價值地黃已成爲中國重要的創匯產品之一，產品遠銷港澳、東南亞及日本等國。

藥用價值
來源：玄蔘科植物地黃 的新鮮或乾燥塊根。秋季採挖，除去蘆頭、鬚根及泥沙，鮮用；或將地黃緩緩烘焙至約八成幹。前者習稱鮮地黃，後者習稱生地黃。
炮製：（熟地黃）
⑴取淨生地黃，照酒燉法燉至酒吸盡，取出，晾曬至外皮黏液稍干時，切厚片或塊，乾燥，即得。每100kg生地黃，用黃酒30～50kg。
⑵取淨生地黃，照蒸法蒸至黑潤，取出，曬至約八成干時，切厚片或塊，乾燥，即得。
性味：鮮地黃：甘、苦，寒。生地黃：甘，寒。熟地黃：甘，微溫。
歸經：歸心、肝、腎經。

功能主治
地黃性涼，味甘苦，具有滋陰補腎、養血補血、涼血的功效。凡陰虛血虛腎虛者食之，頗有益處。此外，地黃有強心利尿、解熱消炎、促進血液凝固和降低血糖的作用。
鮮地黃：清熱生津，涼血，止血。用於熱病傷陰，舌絳煩渴，發斑發疹，吐血，衄血，咽喉腫痛。
生地黃：清熱涼血，養陰，生津。用於熱病舌絳煩渴，陰虛內熱，骨蒸勞熱，內熱消渴，吐血，衄血，發斑發疹。
熟地黃：滋陰補血，益精填髓。用於肝腎陰虛，腰膝痠軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經不調，崩漏下血，眩暈，耳鳴，鬚髮早白。
用法用量：鮮地黃：12～30g。生地黃、熟地黃：9～15g。
貯藏：鮮地黃埋在砂土中，防凍；生地黃置通風乾燥處，防黴、防蛀。

常用配方
⑴治傷寒及溫病應發汗而不汗之內畜血者，及鼻衄吐血不盡，內餘瘀血，面黃，大便黑，消瘀血：犀角一兩，生地黃八兩，芍藥三兩，牡丹皮二兩。右四味細切，以水九升，煮取三升，分三服。（《千金方》犀角地黃湯）
⑵治暑溫脈虛夜寐不安，煩渴舌赤，時有嚴語，目常開不閉，或喜切不開：犀角三錢，生地五錢，元參三錢，竹葉心一錢，麥冬三錢，丹蔘二錢，黃連一錢五分，銀花三錢，連翹二錢(連心用)。水八杯，煮取三杯，日三服。舌白滑者，不可與也。（《溫病條辨》清營湯）
⑶治陽乘於陰，以致吐血、衄血：生荷葉、生艾葉、生柏葉、生地黃各等分。上研，丸雞子大。每服一丸，水煎服。（《婦人良方》四生丸）
⑷治吐血經日：生地黃汁一升，川大黃一兩(銼碎，微炒末)。上藥相和，煎至半升，分爲二服，溫溫食後服。（《聖惠方》）
⑸治肺損吐血不止：生地黃八兩(研取汁)，鹿角膠一兩(炙燥，研爲末)。上二味，先以童子小便五合，於銅器中煎，次下地黃汁及膠末，打令勻，煎令熔，十沸後，分作三服。（《聖濟總錄》地黃飲）
⑹補虛除熱，去癰癤痔疾：生地黃隨多少，三搗三壓，取汁令盡，銅器中湯上煮，勿蓋，令泄氣，得減半，出之，布絞去粗碎結濁滓穢，更煎之令如餳，酒服如彈丸許，日三。（《千金方》地黃煎）
⑺治勞瘦骨蒸，日晚寒熱，咳嗽唾血：生地黃汁二合。煮白粥，臨熟人地黃汁攪令勻，空心食之。(《食醫心鏡》)
⑻治產後崩中，下血不止，心神煩亂：生地黃汁半小盞，益母草計半小盞。上藥，入酒一小盞相和，煎三、五沸，分爲三服，頻頻服之。（《聖惠方》地黃酒）
⑼治消渴：生地黃三斤(細切)，生薑半斤(細切)，生麥門冬二斤(去心)。上三味一處於石臼內搗爛，生布絞取自然計，慢火熬，稀稠得所，以磁盒貯，每服一匙，用溫湯化下，不拘時。（《聖濟總錄》地黃煎）
⑽治墜馬傷折手足，痛甚：生地黃一斤，生薑四兩。搗細末，入糟一斤同炒勻，乘熱以布裹罨傷處，冷即易之，先能止痛，後整骨。（《夷堅志》）

藥理作用
⑴降血糖：懷慶地黃的有效部分（R-BP-F）腹腔注射，對四氧嘧啶所致小鼠實驗性糖尿病有降低血糖作用．
⑵止血:生地、熟地煎劑、生地炭、熟地炭灌胃, 對小鼠均可縮短血液凝固時間（毛細管法）．
⑶抗彌散性血管內凝血：地黃70%甲醇提取物抑制ADP引起的大鼠血小板聚集，並有抗凝血酶作用, 對內毒素引起的大鼠瀰漫性血管內凝血有對抗作用．
另外尚有抗炎免疫、抗肝損害等作用．
⑷治療肝炎：臨牀報道地黃和甘草合用，無論是肌注或口服對傳染性肝炎都有一定作用，促進肝功能恢復，尤以ALT下降顯著且無局部及全身不良反應。
⑸治療白喉：以生地黃爲主，配合連翹、黃芩、麥冬、玄蔘的抗白喉合劑，服用後多在4天內退熱，假膜消失，咽痛好轉。

顯微鑑別
鮮地黃橫切面木栓層爲數層細胞。皮層薄壁細胞排列疏鬆；散有較多分泌細胞，含橘黃色油滴；偶有石細胞。韌皮部較寬，分泌細胞較少。形成層成環。木質部射線寬廣；導管稀疏，放射狀排列。
生地黃粉末深棕色，木栓細胞淡棕色，斷面觀類長方形，排列整齊。薄壁細胞類圓形，內含類圓形細胞核。分泌細胞形狀與一般薄壁細胞相似，內含橙黃色或橘黃色油滴物。具緣紋孔及網紋導管直徑約至92微米。

理化鑑別
生地黃取本品2克，加甲醇20毫升，置於水浴上加熱迴流1小時，放冷，濾過，濾液回收甲醇至5毫升，作爲供試品溶液。另取梓醇對照品，加甲醇配製成每毫升含0.5毫克的溶液，作爲對照品溶液。照薄層色譜法實驗，吸取上述兩種溶液各5微升，分別點於同一硅膠G薄層板上，以氯仿－甲醇－水（14：6：1）爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以茴香醛試液，105攝氏度加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，再對照品色譜相應位置上，顯相同顏色的斑點。
熟地黃取本品粉末1克，加乙醇10毫升，浸泡24小時，濾過，濾液作爲供試品溶液。另取5－羥甲基糠醛對照品，加乙醇製成每毫升含0.5毫克的溶液，作爲對照品溶液。吸取供試品溶液10微升、對照品溶液5微升，分別點於同一硅膠GF254薄層板上，以石油醚－乙酸乙酯爲展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外燈下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

用藥禁忌
1、脾胃有溼邪及陽虛者忌服。
2、《雷公炮炙論》：勿令犯銅鐵器，令人腎消，並白髭發、損榮衛也。
3、《藥性論》：忌三白。
4、《品彙精要》：忌蘿蔔、蔥白、韭白、薤白。

食用價值
將地黃作爲食品，在民間已有悠久歷史。早在一千多年前，中原地黃產區羣衆就將地黃“醃製成鹹菜，泡酒、泡茶而食之。”至今人們仍把地黃切絲涼拌，煮粥而食。
宜忌人羣
宜食：陰虛發熱、口乾渴、陰傷便祕、腎陰不足、虛火上火之咽喉幹痛、溼疹、神經性皮炎以及婦女月經不調、血崩、胎動不安等病症患者適宜食用。
忌食：脾虛腹瀉、胃虛食少者不適宜食用。同時，地黃不宜與薤白、韭白、蘿蔔、蔥白一起食用，以及在煎服時不宜用銅鐵器皿。

藥膳製作
1、熟地黨蔘燉鮑魚
配方：熟地10克，黨蔘12克，鮑魚50克，菜膽100克，雞湯100毫升，鹽5克，味精3克。
製作：
1、熟地洗淨切薄片;黨蔘切段，鮑魚切薄片。菜膽洗淨，切5裏面長的節。
2、把熟地、黨蔘、鮑魚、菜膽、鹽、味精、放入燉鍋內，加入雞湯，用武火燒沸，文火燉煮25分鐘即成。
功效：滋陰補血。
茯苓熟地燉烏雞茯苓熟地燉烏雞
配方：茯苓20克，熟地20克，山藥20克，山茱萸15克，牡丹皮9克，澤瀉15克，知母15克，黃柏15克，烏雞1只，料酒10克，鹽5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，蔥10克，上湯2800毫升。
製作
1、將以上藥物洗淨，裝入紗布袋內，紮緊口。
2、將烏雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪，姜拍鬆，蔥切段。
3、將藥袋、烏雞、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加入上湯，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：滋腎陰，瀉相火，適用於不射精證。

食用方法
1.地黃飲：熟地黃15克，水煎30～60分鐘，取汁，一日內分2～3次溫服。主治腰膝痠軟、遺精崩漏、目眩耳鳴之症。
2.八珍湯：熟地黃15克，當歸、白朮各10克，茯苓、白芍藥各8克，川芎、炙甘草各5克，人蔘3克，生薑6克，大棗3克，將以上藥物一同放入砂鍋，水煎30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。此湯具有補益氣血的作用，主治面色蒼白、頭暈目眩、食慾減退、心悸怔忡等症。
3.首烏地黃粥：熟地黃15克，制何首烏(炮製後的何首烏)10 克，粳米100克，白糖15克，先將熟地黃、何首烏放入砂鍋中，水煎取汁，然後用藥汁熬煮粳米，出鍋前調入白糖即可。每日早晚食用。
4.三才燉雞湯：熟地黃30克，人蔘10克，天門冬20克，大棗10克，生薑2克，母雞500克，食鹽、味精各2克，蔥段、薑片各5 克，將上述藥物洗淨後一同放入雞腹中，加水燉煮，直至肉爛即可。佐餐食用。
5.熟地燉牛肉：熟地黃30克，牛肉250克，當歸15克，黃芪30克，大棗10克，白芍10克，生薑5克，料酒、醬油各6毫升，食鹽、昧精各1克。將幾味一同放入鍋中，加水燉至肉爛即可食用。
6.熟地茶：熟地黃、麥冬各10克，酸棗仁15克，遠志5克，將上述藥物研磨成粗末包入紗布中，把布包置於保溫杯內，以適量沸水沖泡，加蓋悶20分鐘，即可飲用。
7.熟地酒：熟地黃100克，胡麻仁50克，薏苡仁20克，低度白酒800毫升，將上述三味藥物研磨後包入紗布中，然後把紗布包置於玻璃瓶內，密封浸泡15日後即可。每日早晚各飲用一小杯(約10 毫升)。
地黃的作用用途觀賞價值
地黃適於盆栽，若在溫室中促成栽培，可在早春開花。因其高大、花序花形優美，可在花境、花壇、岩石園中應用。可作自然式花卉佈置。地黃爲重要藥材。
地黃的園林用途地黃在園林中可種可在岩石區、藥用園內種植。西方園林種植多做觀賞。
地黃的花多爲紫紅色，內面有淺白斑點。看上去十分漂亮。全株有毒，但是可以作爲強心藥爲用於醫學上。所以它的一個名字又叫做毒藥草，毒藥草適於盆栽，若在溫室中促成栽培，可在早春開花。因其高大、花序花形優美，可在花境、花壇、岩石園中應用。
地黃的文化背景地黃的歷史
將地黃作爲食品，在民間已有悠久歷史。早在一千多年前，中原地黃產區羣衆就將地黃“醃製成鹹菜，泡酒、泡茶而食之。”至今人們仍把地黃切絲涼拌，煮粥而食。
地黃是“四大懷藥”之一，有着久遠的歷史記載。從周朝開始，四大懷藥被歷代列爲皇封貢品；唐宋時期，四大懷藥已久負盛名，經絲綢之路傳入亞歐各國；明代鄭和將懷藥帶入東南亞、中東、非洲諸國；近代四大懷藥被海外人士譽爲“華藥”。《紅樓夢》中亦有寶玉爲晴雯改藥方加地黃的情節。

詩詞
作者：蘇軾（宋代）《地黃》。
地黃餉老馬，可使光鑑人。吾聞樂天語，喻馬施之身。
我衰正伏櫪，垂耳氣不振。移栽附沃壤，蕃茂爭新春。
沉水得稚根，重湯養陳薪。投以東阿清，和以北海醇。
崖蜜助甘冷，山姜發芳辛。融爲寒食餳，咽作瑞露珍。
丹田自宿火，渴肺還生津。願餉內熱子，一洗胸中塵。

文獻論述
⑴《本草衍義》：地黃，《經》只言幹、生二種，不言熟者，如血虛勞熱，產後虛熱，老人中虛燥熱，須地黃者，若與生、幹，常慮大寒，如此之類，故後世改用熟者。
⑵張元素：熱地黃補腎，血衰者須用之。又臍下痛，屬腎經，非熟地黃不能除，乃通腎之藥也。
⑶李杲：生地黃，治手足心熱及心熱，能益腎水而治血，脈洪實者宜此。若脈虛，則宜熟地黃。地黃假借火力蒸，故能補腎中元氣。
⑷《綱目》：按王碩《易簡方》雲：男子多陰虛，宜用熟地黃，女子多血熱，宜用生地黃。又云，生地黃能生精血，天門冬引入所生之處，熟地黃能補精血，用麥門冬引入所補之處。虞摶《醫學正傳》雲：生地黃生血，而胃氣弱者服之恐妨食。熟地黃補血，而痰飲多者服之恐泥膈。或雲，生地黃酒炒則不妨胃，熟地黃薑汁炒則不泥膈，此皆得用地黃之精微者也。
⑸《本草匯言》：熟地稍溫，其功更溥。久病陰傷，新產血敗，在所必需者也。但二地之性，涼而泥膈，凡產後惡食作瀉，雖見發熱、惡露作痛，不可用，誤用則泄不止。凡陰虛咳嗽，內熱骨蒸，或吐血等侯，一見脾胃薄弱，大便不實，或天明溏泄，產後泄瀉，產後不食，多病不食，俱禁用地黃。凡胸膈多痰，氣道不利，升降窒塞，藥宜通而不宜滯，湯丸中亦禁入地黃。設有氣證當用而不可無者，則以桂心少佐可也。痰證當用而不可少者，則以薑汁拌炒可也。
⑹《本草正》：熟地黃性平，氣味純靜，故能補五臟之真陰，而又於多血之髒爲最要，得非脾胃經藥耶？且夫人之所以有生者，氣與血耳。氣主陽而動，血主陰而靜，補氣以人蔘爲主，而芪、術但可爲之佐輔；補血以熟地爲主，而芎、歸但可爲之佐。然在芪、術、芎、歸，則又有所當避，而人蔘、熟地，則氣血之必不可無，故凡諸經之陽氣虛者，非人蔘不可，諸經之陰血虛者，非熟地不可。凡諸真陰虧損者，有爲發熱，爲頭疼，爲焦渴，爲喉痹，爲嗽痰，爲喘氣，或脾腎寒逆爲嘔吐，或虛火載血於口鼻，或水泛於皮膚，或陰虛而泄利，或陽浮而狂躁，或陰脫而仆地，陰虛而神散者，非熟地之守不足以聚之；陰虛而火升者，非熟地之重不足以降之；陰虛而躁動者，非熟地之靜不足以鎮之；陰虛而剛急者，非熟地之甘不足以緩之；陰虛而水邪氾濫者，舍熟地何以自制；陰虛而真氣散失者，舍熟地何以歸源；陰虛而精血俱損，脂膏殘薄者，舍熟地何以厚腸胃，且猶有最玄最妙者，則熟地兼散劑方能發汗，何也以汗化於血，而無陰不作汗也。熟地兼溫劑始能回陽，何也？以陽生於下，而無復不成乾也。然而陽性速，故人蔘少用，亦可成功，陰性緩，熟地非多，難以奏效。而今人有畏其滯膩者，則崔氏何以用腎氣丸而治痰浮；有畏其滑澤者，則仲景何以用八味丸而醫腎泄。又若制用之法，有用薑汁拌炒者，則必有中寒兼嘔而後可；有用砂仁制者，則必有脹滿不行而後可；有用酒拌炒者，則必有經絡壅滯而後可。使無此數者，而必欲強用製法，是不知用熟地者正欲用其靜重之妙，而反爲散動以亂其性，何異畫蛇而添足。今之人即欲用之補陰而必兼以滲利，則焉知補陰不利水，利水不補陰，而補之法不宜滲；即有用之補血而復疑其滯膩，則焉知血虛如燥土，旱極望雲霓，而枯竭之腸極喜滋（潤）。設不明此，則少用之尚欲兼之以利，又孰敢單用之而任之以多；單用而多且不敢，又孰敢再助以甘而盡其所長，是又何異因噎而廢食也！
⑺《藥品化義》：熟地，藉酒蒸熟，味苦化甘，性涼變溫，專人肝臟補血。因肝苦急，用甘緩之，兼主溫膽，能益心血，更補腎水。凡內傷不足，苦志勞神，憂患傷血，縱慾耗精，調經胎產，皆宜用此。安五臟，和血脈，潤肌膚，養心神，寧魂魄，滋補其陰，封填骨髓，爲聖藥也，取其氣味濃厚，爲濁中濁品，以補肝腎，故凡生熟地黃、天冬、麥冬、炙龜板、當歸身、山萊萸、枸杞、牛膝皆粘膩濡潤之劑，用滋陰血，所謂陰不足者，補之以味也。[10]
⑻《本經逢原》：熟地黃，假火力蒸曬，轉苦爲甘，爲陰中之陽，故能補腎中元氣。必須蒸曬多次，若但煮熟，不加蒸、曝，雖服奚益。......臍下痛，屬腎臟精傷；脛股酸，系下元不足；目琉琉如無所見，乃水虧不能鑑物，皆腎所主之病，非熟地黃不除。
⑼《本草求真》：景嶽尚論熟地，最爲明確，獨中所論脾腎寒逆爲嘔，可用地黃以治，是亦千慮之一失耳。夫既脾腎虛寒，則脾與腎已受寒累，正宜用以辛熱，以爲掃除，如太陽既至，堅冰自解，乃復墜以霜雪，投以陰劑，不更使寒滋甚乎。雖曰熟地性溫，寒從溫散，然寒至上逆爲嘔，則寒已甚，豈有熟地之溫，而可令寒外散乎。但或陽盛陰微，陽藉陰化，偶有感冒。用此雜於溫散之中，或有見效；若真純陰無火，厥氣上逆則嘔，則此又爲深忌。
⑽《本草經讀》：張景嶽以百病之主俱從腎治，誤以《神衣本草經》上品服食之地黃，認爲治病之藥，滋潤膠粘，反引邪氣斂藏於少陰而無出路，以後雖服姜、附不熱，服芩、連不寒，服參、術不補，服硝、黃不下，其故何哉？蓋以熟地黃之膠粘善者，女人有孕四物湯爲主，隨症加入攻破之藥而不傷，以四物湯中之熟地能護胎也，知其護胎之功，便可悟其護邪之害，膠粘之性，最善著物，如油入面，一著遂不能去也。
⑾《本草正義》：地黃，爲補中補血良劑。古恆用其生而幹者，故曰乾地黃，即今之所謂原生地也。然《本經》獨於此味用一干字，而又曰生者尤良，則指鮮者言之，可知乾地、鮮地，六朝以前，本已分爲兩類，但辨別主治，猶未甚嚴。至《名醫別錄》，則更出生地黃一條，顯與乾地黃區別，其主治則幹者補血益陰，鮮者涼血清火，功力治療，不復相混。然究屬寒涼之品，惟虛而有熱者爲宜，若真陰不充，而無熱證，則用乾地，猶嫌陰柔性質，不利於虛弱之脾胃。於是唐、宋以來，有製爲熟地黃之法，以砂仁和酒拌之，蒸曬多次，至中心純黑，極熟爲度，則借太陽之真陽，以變化其陰柔性質，俾中虛者服之，不患其凝滯難化，所以熟地黃且有微溫之稱，乃能補益真陰，並不虞其寒涼滑泄，是以清心胃之火者，一變而爲滋養肝、脾、腎之血，性情功效，已非昔比，而質愈厚重，力愈充足，故能直達下焦，滋津液，益精血。凡津枯血少，脫汗失精，及大脫血後、產後血虛未復等證，大劑頻投，其功甚偉。然粘膩濁滯，如大虛之體服之，亦礙運化，故必胃納尚佳，形神未萎者，方能任受，不然則窒滯中州，必致脹悶，雖有砂仁拌蒸，亦屬無濟，則中氣太弱，運動無權之弊也。熟地之補陰補血，功效固不可誣，然亦惟病後元虛，及真陰素薄者，可以爲服食補養之用。今人多以入之滋補膏方中，正是恰到好處，苟其人胃納素薄，及虛弱成瘵者，得此亦必中滿妨食，甚且作脹，其爲害亦頗不淺，而痰飲瀰漫，或兼挾外感者，固無論矣。
⑿《珍珠囊》：大補血虛不足，通血脈，益氣力。
⒀王好古：主坐而欲起，目無所見。
⒁《綱目》：填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟、內傷不足，通血脈，利耳目，黑鬚發，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經候不調，胎產百病。
⒂《本草從新》：滋腎水，封填骨髓，利血脈，補益真陰聰耳明目，黑髮烏須。又能補腫陰，上久瀉，治勞傷風痹，陰虧發熱，千咳痰嗽，氣短喘促，胃中空虛覺餒，痘證心虛無膿，病後脛股痠痛，產後臍腹急疼，感證陰虧，無汗使閉，諸種動權，一切肝腎陰虧，虛損百病，爲壯水之主藥。[10]
地黃的花語地黃的花語爲：謊言。
傳說壞妖精將地黃的花朵送給狐狸，讓狐狸把花套在腳上，以降低它在毛地黃間覓食所發出的腳步聲，因此毛地黃還有另一個名字叫狐狸手套。此外，地黃還有其他如巫婆手套、仙女手套、死人之鐘等別名，因此地黃的花語爲謊言。