麥冬O.japonicus（L. f.）Ker-Gawl.

別名：麥門冬、沿階草、書帶草、寸冬、杭麥冬、浙麥冬、寸麥冬、炙麥冬、朱麥冬、朱寸冬、辰麥冬、辰寸冬、鮮麥冬分類：多年生草本花卉科屬：植物界 被子植物門 單子葉植物綱 百合目 百合科 沿階草屬盛花期：夏季

麥冬又名沿階草、書帶草、麥冬門，爲百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。鬚根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成爲紡錘狀肉質小塊。爲百合科沿階草屬植物麥冬（Ophitopogin japonicus （L.f）Ker.-Gawl.）以塊根入藥。性味功能：甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾肺熱、咳嗽、肺結核、吐血、咯血、肺癰。主產於四川、浙江。沿階草除東北外，大部分...

麥冬的介紹麥冬又名沿階草、書帶草、麥冬門，爲百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。鬚根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成爲紡錘狀肉質小塊。
爲百合科沿階草屬植物麥冬（Ophitopogin japonicus （L.f）Ker.-Gawl.）以塊根入藥。性味功能：甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾肺熱、咳嗽、肺結核、吐血、咯血、肺癰。主產於四川、浙江。沿階草除東北外，大部分省區都有分佈；麥冬分佈於江西、安徽、浙江、福建、四川、貴州、雲南、廣西等地所有。
多年生常綠草本。根狀莖短粗，具細長匍匐莖，有膜質鱗片。鬚根端或中部膨大成紡錘形肉質塊根 。葉基生成密叢、線形，略堅挺外彎，長10～50釐米，寬 約2～4毫米，邊緣粗糙有細齒，主脈不隆 起。花被6 片，基部短，披針形，淺紫或青蘭色，形小。花柄極短，花期7～8月。槳果球形碧藍色, 直徑4～6毫米左右，果熟期11月。
麥冬的形態特徵莖葉
麥冬的根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根；小塊根長1-1.5釐米，或更長些，寬5-10毫米，淡褐黃色；地下走莖細長，直徑1-2毫米，節上具膜質的鞘。莖很短，葉基生成叢，禾葉狀，長10-50釐米，少數更長些，寬1.5-3.5毫米，具3-7條脈，邊緣具細鋸齒。

花
麥冬的花葶長6-15（-27）釐米，通常比葉短得多，總狀花序長2-5釐米，或有時更長些，具幾朵至十幾朵花；花單生或成對着生於苞片腋內；苞片披針形，先端漸尖，最下面的長可達7-8毫米；花梗長3-4毫米，關節位於中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展開，披針形，長約5毫米，白色或淡紫色；花葯三角狀披針形，長2.5-3毫米；花柱長約4毫米，較粗，寬約1毫米，基部寬闊，向上漸狹。種子球形，直徑7-8毫米。
麥冬的花期5-8月，果期8-9月。
因此植物體態變化較大，例如葉叢的密疏，葉的寬狹4長短等有時有明顯的不同；但其花的構造變化不大，尤其花被片在花盛開時僅稍張開，花柱基部寬闊，一般稍粗而短，略呈圓錐形等性狀很一致，是鑑別本種的主要特徵。
麥冬的生態習性麥冬喜溫暖溼潤，降雨充沛的氣候條件5-30℃能正常生長，最適生長氣溫15-25℃，低於0℃或高於35℃生長停止，生長過程中需水量大，要求光照充足，尤其是塊根膨大期，光照充足才能促進塊根的膨大。
麥冬對土壤條件有特殊要求，宜於土質疏鬆、肥沃溼潤、排水良好的微鹼性砂質壤土，種植土壤質地過重影響鬚根的發生與生長，塊根生長不好，沙性過重，土壤保水保肥力弱，植株生長差，產量低，最適宜種植在河流沖積壩的一、二級階地，河流沖積壩地勢平坦，土壤多爲新沖積土，土壤黏沙適中，能滿足麥冬生長需要，河流一、二級階地多能形成自流灌溉渠道網，其灌溉條件能提供麥冬生長的水分需求。
麥冬的栽培技術選地整地
前作爲大頭菜、白菜、棉花、蘿蔔、苕子等，前作收穫後將土地耕翻23～26釐米以上，
通常要求犁3遍，耕4遍，使土壤疏鬆細碎，以利根系生長。然後整平地面，作畦130-160釐米寬，溝寬33釐米左右。整地時施基肥，每公頃用於糞37500-45000千克。

繁殖方法
用分株繁殖。每一母株可分種苗3～6株。
種苗的準備
各地麥冬栽培品種較多，據調查瞭解發展的四川三臺麥冬品種，抗病性強，產量高。各地可選用優良品種。麥冬收穫時，將割去塊根的苗，選健壯者留作種用。用刀切去根狀莖下部和鬚根，保留上部莖節部分以葉片不散開爲準，其橫切面呈現白色放射狀花紋（俗稱菊花心），根狀莖不宜保留過長，否則裁後會發生兩重莖節（俗稱高腳苗），生長的塊根較少，產量低。根狀莖切除後，將合格的苗子整理齊，用稻草或其它繩子將其紮成直徑爲20cm左右的小捆，將捆好的種苗的莖基部分浸入清水中，浸泡2～3min，使其吸水飽和，然後豎立排列在陰涼潮溼處事先整好的鬆土上，周圍覆土保護，以備栽植。若溫度過高（超過30℃），應每天或每隔一天給土壤澆水一次，以免發熱或乾燥，澆水時不要把水澆到麥冬種苗葉片上。浙江認爲葉片過長，會消耗種苗水分，操作也不方便，因此，將上部葉片截除，只留5-6釐米長，根全部切除。
普通收穫1公頃麥冬，可供3～4公頃地作種苗。種苗準備好後，應隨即栽植，若不能立即栽植，應將種苗捆好把下部在水中浸溼，並用少許泥土包圍，每日噴少許水，可保留數日。

栽植
四川麥冬適宜的栽植時期在3月下旬到四月上旬，浙江則在5～6月初栽植。四川麥冬栽植時，先按行距10～13釐米開溝，深5～6釐米左右，在溝內每隔6-8釐米，放種苗2～4株，垂直放於溝中，然後將土填滿淺溝，用扁鋤推壓或用腳踩，將種苗兩側的覆土壓緊。裁後立即灌透水一次，每公頃約需種苗10500千克。浙江麥冬栽種，先用種刀切開土壤開溝，二年收穫的行珠距20釐米*16釐米，3年收穫的，行株距26～33釐米*20～23釐米，每穴栽苗8～9株，同一叢苗基部要整齊，垂直入土，然後將上壓實，深約4釐米左右。
間作
在麥冬主產區，廣大藥農習慣在麥冬地裏間作，不僅能增加收入，而且有利於麥冬生長，進行間作可以減少烈日直射。四川產區夏、秋兩季一般多套種兩季玉米（每6行麥冬套種一行玉米），冬季間種大蒜等。

田間管理
中耕除草
麥冬植株矮小，如不經常除草，則雜草滋生，妨礙麥冬的生長。栽後半月就應除草一次，5～10月雜草容易滋生，每月需除草1～2次，入冬以後，雜草少，可減少除草次數，除草時結合進行中耕（鋤鬆表面土壤）。
追肥
麥冬的生長期較長，需肥較多，除施足基肥外，還應根據麥冬的生長情況，及時追肥。一般追肥3次以上，第一次在7月中旬。每公頃施豬糞尿30000～37500千克，腐熟餅肥750～1500千克。第二次在8月上旬，每公頃施豬糞尿37500～45000千克，腐熟餅肥750～1500千克，草木灰1500-2250千克。第三次在11月初，每公頃施豬糞尿30000～37500千克，腐熟餅肥750幹克。追肥時氮肥不宜過多，以免引起地上部分徒長。浙江產區，除基肥外，栽植時在穴中施些過磷酸鈣，混拌在土中，以提高產量。裁後半月麥冬返青時，每公頃施11250千克清水類，過磷酸鈣112．5千克，7月份每公頃再施人糞尿18750千克，加過磷酸鈣195千克。春秋兩季是塊根膨大和根莖伸長增多時期，同時分率旺盛，此時應重施磷、鉀肥，故於每年3月份和9月份分別進行追肥，先淺鬆表土，每公頃施過磷酸鈣或腐熟餅肥750～1500千克，再施人糞尿18750～22500千克，在11月每公頃再施草木灰2250～3000千克，以利植株的生長與越冬。
灌溉
麥冬宜稍溼潤的土壤環境，需水分較多，除栽植後應及時灌水（定根水）浸潤田土，促進幼苗迅速發出新報外，5月上旬，天氣旱熱，土壤水分蒸發快，亦應及時灌水，如遇冬春乾旱，則應在2月上旬前灌水1～2次，以促進根塊生長。
麥冬的繁殖方式分株繁殖
麥冬多采用分株繁殖。於4-5月收穫麥冬時，挖出葉色深綠、生長健壯、無病蟲害的植株，抖掉泥土，剪下塊根做商品。然後切去根莖下部的莖節，留0.5釐米長的莖基，以斷面呈白色、葉片不散開爲好，根莖不宜留得太長，否則栽後多數產生兩重莖節，俗稱高腳苗。高腳苗塊根結得少，產量低。敲鬆基部，分成單株，用稻草捆成小把，剪去葉尖，以減少水分蒸發。立即栽種。栽不完的苗子，將莖基部先放入清水浸泡片刻，使其吸足水分，再埋入陰涼處的鬆土內假植，每日或隔日澆1次水，但時間不得超過5天，否則影響成活率。
麥冬的病害防治病害防治
黑斑病
麥冬主要病害是黑斑病，雨季發病嚴重。
防治方法：選用健壯無病植株做種株，栽前用1:1:100波爾多液浸5分鐘；雨季及時排除積水，降低田間溼度；發病初期，在清晨露水未乾時每畝撒草木灰100公斤；發病期間，噴灑1:1:100波爾多液或65%代森鋅500倍液，每10天1次，連續3-4次。

蟲害防治
根結線蟲
麥冬主要蟲害是根結線蟲。
防治方法：實與禾本科作物輪作，前作或間作物不選甘薯、豆角、土豆等根性蔬菜；結合整地每畝施20%甲基異硫磷乳劑或5%顆粒劑250-300克，做成毒土撒於畦溝內，翻入土中，可防治線蟲。蠐螬在8-9月發生，用90%敵百蟲200倍液噴殺即可。
麥冬的分佈區域麥冬原產中國，中國廣東、廣西、福建、臺灣、浙江、江蘇、江西、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、安徽、河南、陝西（南部）和河北（北京以南）等地均有栽培。也分佈於日本、越南、印度。生於海拔2000米以下的山坡草叢陰溼處、林下或溪旁。麥冬的食療或藥用價值藥用價值
《神農本草經》將麥冬列爲養陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不飢”。
《本草分經》稱麥冬“甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。
《醫學衷中參西錄》言其：“能入胃以養胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精於肺，定喘寧嗽。”中醫認爲，麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，用於肺燥乾咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便祕等症。
現代藥理研究也表明，麥冬主要含沿階草苷、甾體皁苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等，具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麥冬有鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等作用，尤其對增進老年人健康具有多方面功效。
此外，麥冬還有促進胰島細胞功能恢復、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖友處方中的常用品。麥冬可代茶飲。取適量麥冬，開水浸泡，每天多服幾次，能有效緩解口乾渴的症狀。部分糖尿病患者氣陰兩虛，因此飲用麥冬水時，可搭配一點黨蔘，更能起到補氣的作用。
麥冬不宜長期服用，尤其在沒有醫生指導的情況下，否則可能生痰生溼，適得其反。另外，麥冬並非人人適合，脾胃虛寒、感冒的人，最好不要隨便食用麥冬，否則會加重病情。
麥冬的作用用途綠化價值
麥冬還具有很高的綠化價值，它有常綠、耐蔭、耐寒、耐旱、抗病蟲害等多種優良性狀，園林綠化方面應用前景廣闊。銀邊麥冬、金邊闊葉麥冬、黑麥冬等具極佳的觀賞價值，既可以用來進行室外綠化，又是不可多得的室內盆栽觀賞佳品，其開發利用的潛力巨大。國外開發了很多觀賞麥冬品種。

經濟價值
麥冬因其塊根是名貴的中草藥，而成爲農民種植的一種高效經濟作物。也是中國常用中藥材，廣泛用於中醫臨牀，爲多種中成藥及保健食品原料。
麥冬的文化背景麥冬是中國第一部藥物學著作《神農本草經》記載的上品藥物，同時，也是一直被人們稱爲生於階沿，用爲上品的養生佳品。我們所熟悉的那棗核形的藥材，則是來自於其的肉質塊莖。麥冬在河南禹州被人民稱爲“禹韭”。
禹韭之名的來歷有這樣一個傳說：大禹治水成功後，地裏的莊稼豐收了，老百姓產的糧食吃不完，大禹就命令把剩餘的糧食倒進河中，河中便長出了一種草，即麥冬。人們稱此草“禹餘糧”。由於此草產於禹州，葉窄而細長，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩”的功效，故又被稱爲“不死藥”。現代研究結果表明，麥冬能改善心肌收縮力，對心肌細胞具有保護作用，由它作爲主要成分的生脈散藥劑，在一定程度上能達到“生脈”或“復脈”的效果。