蘋果的種類

蘋果的種類繁多，比較有名的有紅富士、嘎拉、桑薩、紅玉、蛇果、金冠、國光、津輕、喬納金和澳洲青苹。這些種類的蘋果源於日本、美國、新西蘭和澳大利亞，在國內也有種植。它們個頭較大，口感脆嫩，味道酸甜，是非常受人歡迎的蘋果品種。

紅富士蘋果源於日本，整體較圓、個頭較大、顏色鮮紅，果肉多爲黃白色、汁多味甜，它比其他品種的蘋果更容易儲存，可以儲存半年左右，是一種非常受人歡迎的蘋果。我國引進紅富士蘋果後多產于山東煙臺，至今已經培育出煙臺富士1號到6號等優良品種。

嘎拉蘋果源於新西蘭，結果期和成熟期較早，個頭中等大小，果實中部呈紅色，底部呈黃色，果肉爲淺黃色。我國的嘎拉蘋果是從日本引進的，目前煙臺已經培育出了煙臺嘎拉1號2號等優良品種的嘎拉蘋果。

桑薩蘋果也叫珊夏蘋果，產於日本，整體形狀較扁，果皮光滑，底部爲青黃色，果肉多爲白色，汁水較多，味道偏甜，可溶性固形物的含量在10%到14%之間，在我國多產于山東乳山等地。

紅玉蘋果源於美國，通體呈較濃的紅色，果皮比較薄，果肉較爲脆甜。剛採收下來的紅玉蘋果味道微酸，需要儲存半個月之後酸味纔會逐漸減少，在我國主要產於遼東半島等地區。

蛇果又名紅元帥，產自美國。果實形狀不規則，多呈暗紅色，果肉質地較爲綿密，汁水相對較少，味道清甜，含糖量較高。我國的蛇果的種植地主要集中在甘肅天水等海拔較高的地區。

金冠蘋果又叫黃香蕉、黃元帥，產自美國。它個頭較大，果皮比較粗糙、容易起皺，呈金黃色，果梗較長。剛採收後的金冠蘋果質地較硬，儲存過後會慢慢變軟。在我國多產於遼寧、甘肅和新疆等地。

國光蘋果源於美國，果實較扁，果皮紅黃相間，果肉多爲淡黃色。國光蘋果對環境的適應能力很強，比較抗寒，是亞洲地區主栽的品種。我國各地都有國光蘋果種植，其中河北承德的國光蘋果最爲出名。

津輕蘋果源於日本，表皮光滑有紅色條紋，底部爲黃綠色，整體蠟質較少，不易儲存，放置一個多月果肉就會變得綿軟，汁水也會減少。在我國津輕蘋果多產于山東、遼寧、河北等地區。

喬納金蘋果源於美國，是用金冠蘋果和紅玉蘋果雜交而成的新品種。表皮蠟質較多，果肉呈淡黃色，味道酸甜，香味獨特，非常受人歡迎。我國的喬納金蘋果種植範圍較廣，其中煙臺棲霞的喬納金蘋果品質最好。

澳洲青苹源於澳大利亞，是非常有名的綠色品種蘋果，它果皮爲青綠色，果肉爲青白色，質地較脆，酸味較重，在儲存之後食用味道會更好，除了鮮食也適合加工後食用。在我國多產於陝西等地。