我國栽培的水仙根據花型可分爲單瓣和重瓣兩個類型，單瓣的叫“金盞玉臺”，重瓣的叫“玉玲瓏”；按栽培地可分爲漳州水仙、崇明水仙、舟山水仙等。水仙性喜溫暖、溼潤，忌炎熱高溫，較爲耐寒。以疏鬆肥沃、土層深厚的沖積沙壤土爲宜，pH值5-7.5都適合生長，喜陽光充足的環境，廕庇環境常開花不良。水培只要具有充足的陽光和適當的通風，溫度5-10℃即可開花，如溫度過高，則開花不良或萎蔫不開花。
