花椰菜的品種比較多，一年四季都可種植，比較早熟與早熟的品種都是屬於耐熱、耐高溫的，這種品種的花椰菜可以在夏季種植，時間在6到9月份，中熟和比較晚熟的品種是不耐高溫的，但是較耐寒，這種品種的花椰菜適合在春冬季的11月份到來年的2月份種植。
花椰菜一般會在7-8月份育苗，8-9月份移植，苗齡30天左右，每畝可定植2600株左右，收穫的時間在10-11月份左右。
