苔菜屬於綠藻植物，生命力頑強，一般適合在秋季的9月份播種，養護了第二年的3月份會長出小葉子，5月花苔伸長。苔菜要選擇抗病強、強壯的種子，與細沙一起播種，然後在上面覆蓋一層土壤。播下十天就會長出嫩苗，這段時間每隔4-5天澆一次水。
苔菜一般秋季的9月份成熟收穫，一畝地大約能採摘1000斤，它上市時間極短，季節性強。
