棗的品種

1、雞蛋棗：雞蛋棗的果形較大，形狀近圓形，大小均勻，果皮爲深紅色，果肉質細，酥脆多汁。2、冬棗：冬棗的果實近圓形，果頂圓，果皮薄而脆。3、毛葉棗：毛葉棗果實形狀呈圓形或長圓形，果皮顏色爲橙紅色或紅色。4、酸棗：酸棗的形狀較圓，果形小，果核圓形或橢圓形。5、其他：還有梨棗、晉棗、七月鮮、贊皇大棗等。

一、雞蛋棗

雞蛋棗的果形較大，形狀近圓形，平均單果重30克，最大重約50克。果實大小均勻，果皮較厚，果皮顏色爲深紅色。雞蛋棗的果肉質細，酥脆多汁，吃起來香甜可口，是優良的鮮食、制幹、蜜餞兼用品種。

二、冬棗

冬棗又叫做凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，冬棗的果實近圓形，果面平整光潔，平均果重10.7克，大小較整齊。冬棗的果頂圓，較肩端略瘦小，果柄較長，果皮薄而脆，果核爲短紡錘形，顏色爲淺褐色。

三、毛葉棗

毛葉棗的果實形狀呈圓形或長圓形，果皮顏色爲橙紅色或紅色，成熟時變爲黑色，果皮增厚。毛葉棗的肉質疏鬆，有酸味，果核較大。

四、酸棗

酸棗的形狀較圓，果形小，果核圓形或橢圓形，具有1或2粒種子。酸棗的味酸，維生素C的含量高，適合加工成飲料或食品。

五、梨棗

梨棗的果實特大，形狀呈長圓形，平均單果重25克，最大重約50克。果實的大小不勻，果皮較薄，果皮顏色爲紅色。梨棗的果肉厚，肉質鬆脆，味道較甜，汁水豐富。

六、其他品種

除此之外，還有晉棗、七月鮮、贊皇大棗、秦棗1號、毛葉棗、無刺棗、龍爪棗等。