桂圓肉可以冷凍保存嗎

桂圓肉是可以冷凍的，一般在將桂圓肉放進冷凍室的時候，會將冷凍室的溫度調到零下18度左右，這樣就能夠抑制酶和微生物的活性，從而可以儘可能地保持桂圓肉的風味和營養，起到延長果肉保質時間的效果，但需要注意的是冷凍保存並不代表桂圓肉不會變質，因爲冷凍室中也有一些抗寒力很高的細菌的存在，放置時間過長的話也會使桂圓肉變質。

  桂圓肉的常溫保存主要依靠防腐劑來達到保鮮防腐的目的，在經過防腐處理後，桂圓肉的好果肉率可以達到75%以上，如果沒有防腐劑，也可以把桂圓肉曬乾，然後將曬乾後的桂圓肉裝好密封，放在避光、陰涼、通風的環境中，這樣保存時間就會更持久了。

桂圓肉冷凍保存

  桂圓肉是可以冷凍的，一般在將桂圓肉放進冷凍室的時候，會將冷凍室的溫度調到零下18度左右，這樣就能夠抑制酶和微生物的活性，從而可以儘可能地保持桂圓肉的風味和營養，起到延長果肉保質時間的效果。

  桂圓肉是可以冷凍保存的，但需要注意的是冷凍保存並不代表桂圓肉不會變質，因爲冷凍室中也有一些抗寒力很高的細菌的存在，放置時間過長的話也會使桂圓肉變質。

放冰箱冷凍還是冷藏

  桂圓肉放進冷凍裏會比放進冰箱保鮮裏保存的更久一些，而且不必擔心低溫會對桂圓肉的保存產生影響，放進冰箱中冷凍還能避免桂圓肉在高溫的環境中出現發黏或者發軟的情況，非常有利於它被長時間的保存。

桂圓肉保存方法

  桂圓肉如果想要被長時間保存又不變質，首先要記得在購買後，放到具有密封性的保鮮盒或者保鮮袋內，然後將它們放置在陰涼通風的地方，如果天氣十分炎熱，可以把桂圓肉放入冰箱內冷藏或者冷凍保存。