大蒜並不喜水，養護時即使幾天不澆水也不會旱死，但長期缺水容易導致植株葉子發黃，甚至枯萎，因此要適當澆水。大蒜在春季澆水要2-3天澆一次，在夏季可每天早晚澆水，在秋季澆水要3-5天一次，在冬季澆水可一週或十天左右澆一次。
大蒜髮現莖基部的土壤乾燥後就可以澆水了，如果澆水多了要進行晾曬，加快水份蒸發，2~天后再重新覆土。
