金銀花茶製作過程以及注意事項

金銀花是忍冬科木質藤本植物，金銀花茶以其花和茶葉製成，具有清香可口、清涼解毒、通經活絡等功能。經常喝這種茶可以強身健體，預防疾病，延年益壽，並且具有抗癌、保健、減肥等多種特殊功效，因此受到消費者的青睞，高檔金銀花茶，售價已經漲到200元/斤了，那它是怎麼製作呢？

1.製備金銀花茶需要70%的茶葉作爲主要原料。將一芽二葉或一芽三葉的鮮嫩茶葉按綠茶的生產方法制成幹茶。要求含水量不超過4%(手捻葉成粉，手掰茶梗)，並去除老葉、碎葉、茶粉及雜質。

2.金銀花的採收期爲5月至7月，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部爲青色時，即可採摘。如果有花開了，就要一起收割，應在上午9點前採摘，露水不幹時，不會傷害未成熟的花蕾，香味最濃，也便於保色。

3.茶葉吸收花香味，將幹茶葉和金銀花放入密封裝置中，單獨鋪一層，即一層茶一層花(金銀花必須均勻鋪在窗紗袋中)，密封之後，每隔2 ~ 3小時提取一次金銀花，將茶葉混合均勻，重複兩次茶葉和金銀花的層間攤放。這樣，茶葉就能吸收金銀花的香味。

4.花茶備好後，將金銀花提取出來，暴露在陽光下。當金銀花可以用手搓成粉末時，與茶葉以37的比例混合，得到金銀花茶。金銀花必須曬乾，不宜曬乾，否則無法保持金銀花原有的色澤。通過上述方法制備的花茶可以達到色、香俱佳的效果。

金銀花雖然好，但下面要注意

1.不要拿太多

金銀花性寒，大量服用會引起胃腸道不適。爲了提高金銀花對身體的功效，一次大量服用金銀花不會帶來任何好處。金銀花不能天天喝，要控制在每天10克左右，否則會增加脾胃負擔。

2.月經期間禁止服用

女性在經期要保養好，儘量不要碰一些涼的食物。因爲金銀花比較涼，經期儘量不要服用，否則會導致月經不調或者月經延長，甚至閉經。

3.脾胃虛弱的人不能服用

金銀花是涼的，虛寒體質的人不能服用，否則會導致體弱多病，不僅不能調理，反而會增加脾胃的負擔。另外金銀花可以沖泡兩次。隔夜金銀花茶不能喝。金銀花茶變質會影響健康。

4、金銀花不能喝

感冒後不能喝金銀花茶，否則會引起腹瀉。正確服用金銀花，要在用開水沖泡後溫潤深情的時候服用，這樣才能發揮其功效，給人體帶來營養價值。

5.乙肝患者不能長期服用

乙肝患者不宜用金銀花長時間浸泡在水中，否則會引起腸鳴、腹瀉等胃腸道不適。