白麪是什麼農作物種出來的

白麪是小麥種出來的。小麥去皮後磨成的細粉，俗稱白麪，也就是麪粉，是我國北方主食裏的主要原料。由於地域及氣候的緣故，出產於北方的小麥比南方的品質更高，口感更好，所以北方人更習慣將小麥當作主食。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。

小麥的種植技術

1、種子處理

種植小麥時，需要選擇顆粒飽滿且品種優良的種子，再按照除蟲藥劑的比例配製農藥，把小麥種子與配製好的農藥混合在一起，最後把小麥種子放置在太陽充足的地方進行晾曬，並每隔一天翻動一次。

2、土壤條件

小麥適合生長在富含豐富有機質的士壤中，種植時需要選擇地勢較高且向陽的地面，再深耕一遍土壤，增加透氣性，使小麥的根系可以自由生長，然後往土壤中施加腐熟的農家肥和餅肥，提高土壤的肥力。

3、種植方法

種植小麥，最好在每年的春季和秋季進行，在給小麥播種時，可以使用機器耕種，也可以人工耕種，播種完成後，需要對土壤澆一次水使土壤保持溼潤，促進小麥種子快速發芽。

4、科學施肥

在小麥長出4-5片真葉時，需要對其噴酒2-3次葉面肥，增加小麥的粒重，而在小麥旺盛生長期間，需要爲其提供營養圴衡的腐熟有機肥料，並且要定期向小麥的枝葉上噴酒多菌靈藥劑，避免植株感染病害。

麪粉的分類

麪粉按性能和具體用途可分爲專用麪粉如麪包粉、餃子粉、餅乾粉等；通用麪粉如富強粉；營養強化麪粉如增鈣麪粉、富鐵面粉等；按精度可分爲精製級、特製一等、特製二等和標準等不同等級；按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。