大話秋菊 有關菊花的知識

每逢深秋季節，芷是菊花盛開之時，那紅如塗朱，白似素玉，黃若金絲，紫猶寶石，黑類墨染，千姿百態，競相媲美。人們喜愛菊花，不僅愛其五彩繽紛，馨香沁脾，而且更愛其凌風傲霜，高雅品格。古代不少文人爲其賦詩撰文，並流傳許多奇聞趣事。東晉陶淵明“不爲五斗米折腰”，然寫下了許多頌菊之詩，“採菊東籬下，悠然見南山，”成爲千古絕唱。

唐代元稹詩云：秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。宋代陸游詩云：菊花如端人，獨立凌冰霜。高情守幽貞，大節凜介剛。乃知淵明意，不爲泛酒觴。折嗅三嘆息，歲曉彌芬芳《警世通言》還有一則故事，說的是蘇軾爲王安石續詩的事。一日蘇軾去拜見王安石，適逢宰相未歸，他坐在書房靜候，見端硯下壓一詩箋，上寫“西風昨夜過園林，吹落黃花滿地金。”他暗自發笑，思忖黃花乃指菊花，深秋開花，怎麼會落瓣呢？於是詩興大發，續詩道：“秋花不比春花落，說與詩人仔細吟。”王安石回來後，知其續詩乃蘇軾所作，乃藉故將他貶爲黃州團練副使。當秋天蘇軾約好友前往花園賞菊，見到黃花紛紛落地，真如滿地鋪金，大爲詫異，方悟花木之性各地不一，而知王安石的真實用意。

菊花種植由來已久，宋代以後品種日益增多，僅36種，至元代達163種，清代至300餘種，而目前已達3000餘種，成爲花型和品種最多的觀賞花卉。但藥用以“四大名菊”質量均優：滁菊產於安徽滁縣、全椒等地，花冠細長濃密，圓球狀，用水泡後，玉瓣、金心、翠蒂，宛若一朵盛開的鮮花，清香淡雅，爲菊中珍品；貢菊產於安徽歙縣（徽州），色白個圓，花瓣短小濃密，蒂呈碧綠，有“綠蒂菊”之稱，香味純正，列爲封建王朝之皇室貢品；亳菊產於安徽亳縣、渦陽等地，花朵較大，其色灰白，基部略帶紅色，蒂呈黃綠，香味較淡，爲著名的地道藥材；杭菊產於浙江嘉興地區，如海寧黃白菊、桐鄉白菊等，花朵較大，瓣粗色白，蒂呈蔥綠，而黃菊略小，氣香微甜，常用作泡茶，故稱茶菊或甘菊。李時珍雲：“苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲”。是言菊之用途極廣，如夏季用菊花茶；重陽飲菊花酒；著名菜餚菊花肉、菊花魚球等，以及清腦明目的菊花枕，不一一枚舉。