七葉樹果實不能吃，它的果實形狀近似於圓球形，有黃褐色的斑點，其中含有大量的皁角苷，也叫做七葉樹素，食用後能夠破壞紅血球，是一種有毒物質，但它的種子可食用，直接吃味道苦澀，需要將其用鹼水煮熟後纔可以食用，味道如板栗。
