茄子有幾種顏色
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茄子一般有三種顏色,分別是紫色、青綠色、白色。茄子的成熟時間是每年的8-9月份,最常見的顏色是紫色,茄子目前大約有200多個品種,常見的有京茄10號、紫金冠茄、早紅牛角茄、紫金長茄、圓茄、長茄等,其中的早紅牛角茄肉質細嫩,品質極佳。
茄子顏色
茄子一般有三種顏色,分別是紫色、青綠色、白色。茄子的成熟時間是每年的8-9月份,最常見的顏色是紫色。
1、青色茄子:表皮顏色爲青綠色,形狀多爲長圓形,體內的水分較多,口感並不厚實,而且營養成分也不如紫色茄子。
2、紫色茄子:表皮顏色爲紫黑色,呈橢圓形,含有花青素,營養價值高,煮熟後口感比較厚實。
茄子品種
茄子目前大約有200多個品種,常見的有京茄10號、紫金冠茄、早紅牛角茄、紫金長茄、圓茄、長茄等,其中的早紅牛角茄肉質細嫩,品質極佳。
1、早紅牛角茄:從播種到成熟需要150天左右,株長25-30釐米,成熟後光澤度好,呈紫紅色,口感細嫩爽滑。
2、圓茄:9-10月份成熟收穫,是北方地區廣泛種植的一種茄子,植株高大,結出的果實也大,果實呈橢圓球形,肉質鮮嫩不易老。
茄子顏色變化過程的順序
茄子剛長出來顏色爲淡紫色,隨着果實的逐漸成熟,其果皮顏色也會逐漸加深,最終成爲紫色或者紫紅色。
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