花卉保鮮技術

1、花卉保鮮在栽培上應注意的問題 花卉保鮮在商品花卉生產、貯運和流通中，是十分重要的一項工作。爲此首先應該在花卉栽培上把好關，提 供生長健壯、質量上等的花卉產品。這其中栽培花卉品種的選擇，又是十分重要的一關。例如非洲菊選擇粗莖的切花品種，由於糧分貯存量多， 維持呼吸作用的時間久，故壽命長，且莖稈堅固性強，也不易折斷。香石竹品種選擇的試驗表明，含酸量少的品種，切花壽命最長。

在花卉栽培中，加強管理;花卉生長髮育好，可以增加花卉幹物質含量，延長切花保鮮時間和瓶插壽命。施肥中，氮肥過量會降件切花瓶 插的壽命，爲此在花蕾現色之前要少施或停施氮肥，同時適量使用鉀肥，可以增加花枝的耐折性及同化物的輸送能力。現在在有條件的溫室和大 棚中施用CO2，可以增加花卉的光合作用，提高幹物質含量，延長花卉瓶插壽命。

澆水也應適當控制，以保持溼潤爲宜，這樣有利於根系的發育 。病蟲危害，也會直接影響花卉品質，應做好防治工作。現大多切花采用蕾期採收，一方面有利於切花開放和發育的控制，另方面也減少田間、 庫房和運輸期間不利條件的景響，從而提高切花品質和延長壽命。已在香石竹、菊花、月季、唐菖蒲、非洲菊、鶴望蘭、滿天星、鬱金香、金魚 草等許多切花生產上得到應用。

2、花卉冷藏保鮮的過程

花卉的冷藏保鮮，是根據低溫可使花卉生命活動減弱、呼吸減緩、能量消耗少的原理，採用冷藏方式延緩其衰老過程，同時避免花卉變色 、變形及病菌的滋生。如菊花切花在溼度85%-90%、溫度20-25℃條件下僅能保鮮7天，2℃條件下可保鮮14天，0℃條件則可保鮮30天。 各類花卉 冷藏保鮮要求溫度不同。一般起源於溫帶的花卉適宜的貯藏溫度爲0-1℃，而熱帶和亞熱帶的花卉分別爲7-15℃和4-7℃，適宜的溼度爲90%-95% 。除此切花又可分溼藏兩種方式。溼藏是將切花放在有水的容器中貯藏，通常適於短期、少量保存，如香石竹、百合、非洲菊等。幹藏的方法適 用於切花的長期貯藏，用薄膜包裝，可減少水分蒸發，降低呼吸作用，有利延長壽命。

3、花卉化學保鮮的過程

花卉化學保鮮法應用也十分廣泛，利用一些化學物質來在到調節、控制其生長、生理和代謝等活動的作用，較長時期保持花卉的新鮮度， 這在生產流通上是十分必要的。 使用蠟、高級醇、硅樹脂等一些抗蒸騰劑，阻止花卉植物氣孔的開張，降低蒸騰作用，從而增強抗旱能力，以 達到延長壽命的作用，此外還有防病的作用。月季切花上使用後保鮮效果十分明顯。 切花保鮮劑是近幾十年發展起來的一種切花保鮮方法，由 於效果顯著，已越來越廣泛地應用於切花保鮮。

切花保鮮劑根據其作用方法、時期和目的，可分爲3種：

①預處液--是在切花采收分級後，貯藏 運輸瓶插之前，進行預處理所用的液體。

②開花液--又稱催花液，是促使蕾期採收的切開花放所用的液體。

③瓶插液--又稱保持液，是切花在 瓶插觀賞期所用的液體。其成分、種類因切花而異。 保鮮劑中水是不可缺少的成分。要注意水中有無對切花有害的成分，如鈉、鈣、鎂、氟等 對一些切花有危害，鈉離子對香石竹有害，而氟離子對唐菖蒲、非洲菊、菊花、月季、一品紅和小蒼蘭等都有害。

大多數保鮮劑中都含有糖，最常用的是蔗糖，不同保鮮劑種類蔗糖濃度大致爲預處液 〉開花液 〉瓶插液。糖對切花有多種效應，能補充能量，改善切花營養狀況，促進生命 活動。各種保鮮劑配方中一般至少有一種殺菌劑。8-羥基喹啉(8-HQ)及其碳酸鹽和硫酸鹽(8-HQC和8-HQS)即爲切花保鮮上使用最普遍的殺菌 劑。其他殺菌劑還有次氯酸鈉、硫酸銅、硝酸銀、醋酸鋅等。其他成分還有有機酸及其鹽類、乙烯抑制劑、拮抗劑和植物生長調節物質等。

4、主要切花的保鮮的過程 花卉種類繁多，列舉幾種主要切花的保鮮技術，其他接近類似的可參照操作進行。以菊花爲例，由於菊花采收後10 個小時再插入水中，仍能保持新鮮，故短途運輸不必採取特別措施，長途運輸時必須保鮮處理。採收採插入預處液中。需要開花時再插入開花液 ，在相對溼度60%-70%、有光照的室內，5-10天可以開花。花的質量優於溫室生長的花朵。

玫瑰的採收和保鮮

1、 採收： 玫瑰的採收時期是否 適當，對品質和瓶插壽命極爲重要。採收過早，花頭容易低垂，影響莖部輸送水分至花頭而致早凋;採收過遲，又會縮短瓶插壽命。通常，紅、 粉色品種的花以萼片反捲、有1-2瓣略微張開時切花爲宜，黃色品種的花可略早於紅色品種，而白色品種則略晚於紅色品種。

2、 保鮮： 切花 切取後按長度分級，1小時後吸水，然後每10支一束捆好，用紙稍加包裝，裝箱上市。若需貯運，應儘快將切花移入冷室，以除去田間熱。經過 預冷的花，轉入1℃的容器內保存，用蠟紙或透明薄膜包好花頭加以保護，再移入冷室，先把莖基插入含有1%-3%糖、100-200毫克/升8-HQS及硫酸鋁、檸檬酸或硝酸銀溶液中3-4小時，然後取出貯存。貯運前，幹貯的花應再切除花枝基部1釐米左右，並插入含有糖的殺菌液中4-6小時，然後用專門容器裝運。

另外，也有人提出玫瑰切花保鮮的最佳方法爲：早上8時以前，將含苞待放的花蕾採下，浸水4小時後基部浸入水中切5釐米 ，然後每20支一束用高密聚乙烯塑料袋包裹，袋內放入O2 吸收劑或蓄冷劑，裝入有孔紙箱中，在5℃下預冷4小時，再通過空運或冷藏車送往市 場或消費者手中。