黑美人

黑美人土豆根據其皮肉皆爲黑紫色，蒸、煮後其肉質部分呈現出寶蘭石般晶體亮麗蘭紫色澤的特點，冠以“黑美人土豆”之名。

地區分佈

黑美人土豆主要分佈在我國的西北地區,它和普通土豆一樣都適合冷涼性氣候地帶種植,目前西北的甘肅和寧夏、青海有大面積種植黑美人土豆。

生長習性

“黑美人土豆”新品系幼苗生長勢較強，田間整齊度好。株高60釐米，徑粗1.37釐米，徑深紫色，橫斷面三棱型。株型半直立，分枝3—4個，株高32釐米，莖、葉綠紫色，葉緣平展，茸毛少，複葉中等，側小葉2—3對，排列較整齊。花冠紫色，無重瓣，雄蕊黃色，柱頭三裂，花粉少，天然結實少。單株結薯6—9個，薯塊長橢圓型，長10㎝左右，皮黑色，肉黑紫色，表皮光滑，芽眼數和深度中等。

繁殖方法

播種繁殖

栽培方法

1．催芽與切塊

在播種前20天～30天將經過精選後的種薯置於20℃環境條件下均勻擺放，適當噴水，用草苫遮陰。待幼芽長到黃豆粒大小時，將種薯置於溫暖向陽處曬種，使幼苗綠化壯芽。播種前1天～2天進行種薯切塊，每塊種薯重量在25克左右。小塊種薯豎切，每個切塊都要有頂部壯芽；大塊種薯從尾部開切，淘汰弱芽，按芽眼排列順序，自頂部斜切，最後將頂部一分爲二。切塊用刀一定要用75％的酒精進行嚴格消毒。

2．整地播種

黑色馬鈴薯生育期較短，需肥較集中，每畝撒施優質有機肥3立方米～5立方米，磷酸二銨20公斤、尿素20公斤、硫酸鉀10公斤，施肥後將土壤深耕細耙。黑色馬鈴薯宜稀不宜密，按行距70釐米開溝，溝深5釐米，開溝時施入辛硫磷顆粒劑防治地老虎等地下害蟲。按株距25釐米～30釐米進行播種，每畝保苗3500株左右。播種後及時鎮壓並整好壟形，噴除草劑後進行覆蓋地膜。

3．田間管理

幼苗出土後要及時破膜放苗，並用溼上將放苗孔封嚴。當幼苗出齊後，爲了促進幼苗早發棵，可葉面噴施葉綠精800倍液2次～3次；在開花期，及時摘除花蕾。爲提高大薯率，可葉面噴施甜果精800倍液2次～3次。黑色馬鈴薯的主要病害是晚疫病，蟲害是蚜蟲和瓢蟲。防治晚疫病可用64％殺毒礬600倍液進行噴霧；防治蚜蟲和瓢蟲可用18％樂斯本1000倍液進行噴殺。

4．適時收穫

根據市場供銷情況適時收刨，收穫過程中要儘量減少機械損傷，以免影響商品質量。

病蟲害防治

1.及早耕翻田塊，在冬、春季節檢查成蟲越冬場所，及時清理田間病蟲殘株，消滅病蟲源，上茬作物收穫後及早翻耕，馬鈴薯生長過程中及收穫後要認真清理病蟲株殘體。如生長期內出現的黑脛病、青枯病、環腐病病株應儘早拔除，清理乾淨，避免病害隨水傳播蔓延，減少病菌在田間殘存、積累。

2.合理輪作換茬，黑土豆黑美人土豆馬鈴薯不宜連作，發病較重的地塊實行3年以上輪作換茬。如發生青枯病則與禾本科作物進行3——5年輪作，發生瘡痂病則與豆科、葫蘆科、百合科蔬菜實行5年以上輪作，通過合理輪作能減少病菌、線蟲及有害昆蟲的數量，減輕有害生物造成的損失。

3.想要黑土豆高產就要增施有機肥，合理施用化肥，補施微肥，增施有機肥能有效改良土壤，抑制有害菌在田間的活動，增強植株杭性。如瘡痂病嚴重的地塊增施一層塘泥，能有效減輕瘡痂的病危害。要根據馬鈴薯生理需求適量施用氮肥，增施磷肥，多施鉀肥，補施微肥，以減輕生理性病害的發生，增強植株抗性，減少發病。

4.黑土豆要適期早播，合理排灌，及時治蟲。適期早播能減輕晚疫病等病害的危害，乾旱時要順壟溝澆水，使水浸人壟內，避免大水漫灌，防止病害隨水傳播。遇澇要及時排水，農事活動要減少對植株的損傷。苗期有效防治蚜蟲，避免傳播病毒。

5.預防晚疫病流行，如有晚疫病開始流行，種植品種又不抗病，種植密度大，田間植株繁茂的薯田，應在植株還沒有嚴重發病前把地上1/3——1/2的植株枝葉割走，運出薯田，以增加薯田光照，降低溼度，能有效防治病菌對薯田的危害。（這個除了這樣防治以外還有用可以，要早發現，早）。

6.嚴禁牲畜和閒人進入薯田踐踏，減少對塊莖的人爲傷害，成熟後及早收穫，留種田更應早收，以減少塊莖在田間受侵害的機會，預防田間腐爛。

7.種薯入窖前要嚴格挑選，入窖後加強管理，防止窖溫度過高，造成有利於病害發生的條件。

8.在田間地頭查找蠐螬的成蟲金龜子、小地老虎、塊莖蛾幼蟲或成蟲人工捕殺，夏季如瓢蟲開始危害，可以在上午10時以前或下午4時以後拍打植株，利用其“假死性”捕殺。

營養價值

黑美人即紫色馬鈴薯,是甘肅省蘭州隴神航天育種研究所與甘肅隴神現代農業公司用航天育種技術選育成功的馬鈴薯新品種,薯體長橢圓形,縱徑6～15cm,橫徑2～6cm,表皮光滑,烏黑髮亮,富有光澤,薯肉深紫色,其營養價值比普通馬鈴薯高,它不但含有普通馬鈴薯所擁有的澱粉、蛋白質、有機酸,而且富含花青素、維生素C、胡蘿蔔素等多種維生素,經測試,澱粉含量高達13%～15%,每百克含蛋白質2.45g、脂肪0.10g、碳化水合物16.50g、鈣11mg、鉀342mg、鎂22.90mg、胡蘿蔔素0.01mg,該品種呈紫黑色的原因是富含花青素42mg/kg,具有抗癌、養顏、美容、抗衰老、增強體質等功效。