七星椒

七星椒，產於四川省威遠縣，是國內最辣的辣椒之一，其辣度可達七星級，故名七星椒，七星椒歷史悠久的特產，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。曾遠銷韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加坡、香港等地。1995年在全國第二屆農業食品博覽會上榮獲全國優質農產品稱號，並取得GB認證。2001年8月成爲中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒。

地區分佈

除了在四川的威遠縣,七星椒也在其他地方也有所分佈。在自貢市,也有少量種植。

生長習性

1.生長環境：七星椒適宜在溫暖、潮溼、通風良好的環境中生長，生長溫度一般在15-25攝氏度之間，相對溼度在60%以上。七星椒對光照要求較高，需要充足的陽光進行生長，但也需要避免陽光直射，以免影響其生長和品質。

2.土壤要求：七星椒對土壤的要求較高，一般選擇疏鬆、富含腐殖質的砂壤土地進行栽培，pH值在6.5-7.0之間，土壤通氣性好，排水良好。在種植前，需要將土壤進行耕翻、消毒和施肥等工作，以提高土壤肥力和水分利用率。

繁殖方法

七星椒可以通過種子、扦插、嫁接等方式進行繁殖，種子繁殖是最常用的方法。在種子繁殖中，需要選擇優質、健康的種子，將種子曬乾後用溼布包裹，放置在溫暖、潮溼的環境中，一般7-10天就可以發芽。

栽培方法

1.選擇優良品種：選擇抗病、抗逆性強、適宜春季、麥茬栽培的優良品種，如七星椒、日本三櫻椒(簇生椒)、散生“子彈頭”(長辣椒)等。

2.準備土壤：選擇疏鬆、富含腐殖質的砂壤土地進行栽培，pH值在6.5-7.0之間，土壤通氣性好，排水良好。在種植前，需要將土壤進行耕翻、消毒和施肥等工作，以提高土壤肥力和水分利用率。

3.播種：在春季末夏季初進行播種，選擇晴天、氣溫較高、土壤乾燥時進行。每個育苗盤(30cm×30cm)播種3-5粒種子，種子要與土壤充分混合。

4.管理：幼苗期需要保持土壤溼潤，但不要過於浸泡。及時進行除草、施肥等工作，促進植株生長。辣椒生長期間需要適當遮光，避免陽光直射影響品質。

病蟲害防治

七星椒在生長期間，容易受到病蟲害的侵害，要及時進行預防和治理，保證辣椒能夠茁壯成長。病蟲害防治一般在辣椒生長期間進行，以預防爲主，及時發現病蟲害及時採取措施進行防治。

營養價值

辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；

辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；

吃飯不香、飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量；

辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；

辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。